Anne Matilainen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista kertoi Ruokasektorin koordinaation Tutkimustiistaissa riistan lihaan liittyviä kuluttajien näkemyksiä ja lihan myynnin potentiaalia otsikolla: Riistaa tarjolle? – hirvenlihan kuluttajasegmentit. Annen esitysslidet (pdf).
Saatat myös pitää
Viime vuodet eivät ole olleet taloudellisesti helppoja lähiruokayrityksille, kertoo Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuore kyselytutkimus. Yrittäjät näkevät kuitenkin valoa tulevaisuudessa. Lisäinvestointeja suunnitellaan erityisesti Pohjois-Suomessa.[rss-cut] […]
Ammattikeittiöt, HoReCa-tukut ja kaupat ovat kiinnostuneita lisäämään paikallisten elintarvikkeiden määrää tarjonnassaan. Yhteistyön edistämiseksi on kehitetty yksinkertainen tavarantoimittajan tuotekortti, joka on oivallinen tuki […]
Vuoden lähiruokateko -palkinnolla haetaan merkittäviä lähiruokatekoja, jotka edistävät lähiruoan tunnettuutta ja korostavat sen merkitystä osana suomalaista yhteiskuntaa. Kilpailu järjestetään jo 12. kerran, […]
Högskolan på Åland järjestää 7.-9. lokakuuta 2021 avoimen artesaaniruoka SM-kilpailun Maarianhaminassa, Ahvenanmaalla. Kilpailun tarkoituksena on tukea ja inspiroida ruoka-artesaaneja tuotekehityksessä sekä lisätä […]