Suomen ruokamatkailun kärkituotteet ja innovatiiviset ratkaisut esiin. Kilpailun tavoitteena on vahvistaa elämyksellisen ruokamatkailun tuotteistamista Suomessa, etsiä ruokamatkailun kärkituotteita ja vahvistaa aitoa yhteistyötä. Kilpailuun haetaan yrityksiä ja […]
Ajankohtaista
Valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke ja maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät kokosivat vuonna 2020 yhteistyössä maakunnittaisen Aitoja makuja -yritystilaston. Uuden tilaston mukaan Suomessa on 2 893 jalostavaa elintarvikeyritystä, joista […]
Tämä vuosi on aiheuttanut maailmanlaajuisesta koronapandemiasta johtuen ennennäkemättömiä tilanteita ja uusia haasteita elintarvikealan jalostusyrityksille. Valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke (www.aitojamakuja.fi) kartoittaa tällä kyselyllä koronapandemian vaikutuksia elintarvikealan jalostusyritysten […]
Yhdessä tekoja luonnosta ammentaen! Ruokamatkailusta on tullut tärkeä osa matkailuelämystä. Jokainen matkailija syö ja ruokailu koetaan usein mieleenpainuvimpana asiana matkalla. Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028 on vuoden […]
Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään viidettä kertaa 14.-16.10.2020 Raisiossa Rasekon kampusalueella. Kilpailun järjestävät yhteistyössä Raseko Raision seudun koulutuskuntayhtymä ja Suomen artesaaniruoka ry. Tänä vuonna erityisteemana on saariston […]
Elintarvikelain kokonaisuudistusta on valmisteltu jo pitkään. Merkittävin uudistuksen tavoite on lakipaketin selkeyttäminen, vaikuttavuuden lisääminen sekä yhtenäistäminen EU-lainsäädännön terminologian kanssa. Turun yliopiston Brahea-keskuksen koordinoima valtakunnallinen Ruokasektorin […]
Ammattikeittiöt ovat pikkuhiljaa avaamassa jälleen oviaan. Ammattikeittiöissä käytetään pääsiassa kotimaassa ja lähialueilla tuotettuja raaka-aineitä. Myös luomutuotteet ovat löytäneet tiensä keittiöiden raaka-aineiksi. Tiedot käyvät ilmi Taloustutkimus […]
Pientuottajien kannattaa nyt rohkeasti ottaa yhteyttä paikallisiin ruokakauppoihin ja tarjota omia tuotteitaan kaupan valikoimia täydentämään. Kannattaa tuoda esiin oman tuotteen vahvuudet ja kertoa, mitä tarvetta […]
Kaarinassa, entisessä hydrauliikkahallissa, syntyy ainutlaatuinen artesaanituote: Pops! –hedelmäjäätelöt, jotka valmistetaan käsityönä tuoreista raaka-aineista ilman tavanomaisen jäätelön vispaamista Yrityksen idea syntyi sattumalta äitiyslomalla, kun Hannamari Nurkkala […]
Palkintoraati valitsee tänä vuonna ensimmäisen kerran ehdotuksista 3-5 yleisöäänestykseen, joka käynnistyy maaliskuun alussa. Sekä raadin valitsema palkinnonsaaja että yleisöäänestyksen voittaja julkistetaan Lähiruoka & luomu -messuilla […]