Valtakunnallinen Verkostoilla voimaa yhteistyöhön – Ruokasektorin koordinaatiohanke kokosi eri tilastolähteisiin perustuen elintarvikealan tilannekuvan. Se perustuu viimeisimpiin saatavilla oleviin tilastotietoihin vuodelta 2024. Maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät, eli Aitoja makuja -yhteistyöverkosto, koostivat tietoa oman alueensa vahvuuksista ja erityispiirteistä.
Nämä tilannekuvakatsaukset korvaavat aiempina vuosina tehdyt Aitoja makuja -yritystilastot. Sekä valtakunnalliseen että maakunnallisiin tilannekuviin voi tutustua sivulla https://aitojamakuja.fi/yritystilastot/.
Monipuolinen toimiala
Suomessa oli vuonna 2024 elintarvikkeita ja juomia valmistavilla yrityksillä yhteensä 2912 toimipaikkaa. Näistä juomia valmistavia oli 305. Toimialoista selkeästi suurin on leipomoala 1144 toimipaikalla, mikä kattaa 39 % kaikista elintarvikealan toimipaikoista. Toiseksi suurin toimiala on muiden elintarvikkeiden valmistus, joiden osuus on 17 %. Sen jälkeen tulevat juomien valmistus, lihatuotteiden valmistus ja teurastus sekä hedelmien ja kasvisten jalostus.
Luomuelintarvikejalostajien määrä Manner-Suomessa vuonna 2024 oli 613. Näistä melkein puolet, 45 %, on alhaisen jalostusasteen toimijoita, mikä tarkoittaa lähinnä maatiloilla tehtävää elintarvikejalostusta.
Maakuntien välillä on eroja siinä, miten paljon ja millä toimialoilla sekä minkä kokoisten yritysten toimipaikkoja alueella sijaitsee. Maakuntakohtaiset tilannekuvat avaavat parhaiten kunkin alueen tilannetta.
Kun tarkastellaan toimipaikkojen määrän kehitystä vuosien 2020–2024 ajalta, niin voidaan todeta, että tilanne on pysynyt suhteellisen vakaana, vaikka pieni määrällinen vähennys vuosien 2023 ja 2024 välillä onkin havaittavissa.
Pienillä yrityksillä on merkittävä rooli – myös maaseudun elinvoimaisuuden näkökulmasta
Elintarvikealalla ovat merkittävässä roolissa mikroyritykset (alle 10 henkilöä työllistävät), joita on 83 %. Jos tarkastellaan vielä pienempiä eli alle 5 henkilöä työllistäviä yrityksiä, niin suhteellisesti selvästi eniten niitä on Lapissa, Keski-Suomessa ja Ahvenanmaalla (yli 80 % osuudella). 10–49 henkilöä työllistävien yritysten osuus on valtakunnallisesti 12 % ja suuria yli 50 henkilöä työllistävien osuus on 5 %.
Tällä kertaa elintarvikealan yrityksiä koskevassa tarkastelussa kiinnitettiin erityisesti huomiota myös siihen, missä valmistavat yritykset sijaitsevat. Maaseutuindikaattorin tilastot jakavat Suomen kunnat kaupunki-maaseutuluokituksen pohjalta. Kaupungin läheisellä maaseudulla, ydinmaaseudulla ja harvaan asutulla maaseudulla sijaitsee melkein 40 % elintarvikealan toimipaikoista. Tämä luku ei sisällä juomien valmistusta, josta ei ole saatavilla tietoa em. jaottelulla. Maaseudulla on siis merkittävä rooli ruoantuotannon lisäksi myös elintarvikkeiden jalostuksessa.
Luonnonvarakeskus on tarkastellut suoramyynnin merkitystä edellisen kerran vuonna 2023. Silloin suoramyyntiä harjoittaneiden maatilojen osuus kaikista maatiloista oli 3,9 %, ja Keski-Suomessa, Etelä-Savossa sekä Pirkanmaalla suoramyynnin osuus oli yli 5,5 %. Kiinnostusta suoramyyntiin on, mikä näkyy esimerkiksi REKO-renkaiden toiminnan kautta. Mielenkiintoista olisikin seurata, miten tilanne suoramyynnin osalta kehittyy.
Siirry tarkastelemaan valtakunnallisia ja maakunnallisia tilannekuvia suomeksi ja ruotsiksi (jälkimmäiset julkaistaan viikolla 27).
