Päivän esitykset ja tallenne [rss-cut] Tallenne seminaarista löytyy täältä https://prospectumlive.com/event/aitojamakuja. Esitysten erilliset klipit löytyvät alta. Esitysdiat Lähiruokafoorumi 10-12 Tilaisuuden avaus, Maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä […]
Vuosiarkistot: 2017
15 artikkelia
Ruoka-alalla järjestetään erilaista kilpailutoimintaa hyvin yleisesti sekä paikalliseen ruoantuotantoon että yleisemmin lähiruokaan liittyen. Lähiruoka-alalle on viime vuosina myös syntynyt uusia kilpailuja. [rss-cut] Turun yliopiston Brahea-keskuksen […]
Uudellamaalla käynnistyi syksyllä 2017 kuluttaja- ja tuottajavetoinen hanke, jossa rakennetaan lähiruokatuottajien ja asiakkaiden yhteenliittymää, Foodhubia. [rss-cut]Foodhub sai alkunsa vuonna 2010 perustetun Oma Pelto- ja Minun […]
Valtakunnallinen Lähiruoan koordinaatiohanke ja maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät kokosivat vuonna 2017 yhteistyössä maakunnittaisen Aitoja makuja yritystilaston. Uuden tilaston mukaan Suomessa on noin 2860 jalostavaa elintarvikeyritystä.[rss-cut] Tilastosta […]
Ammattikeittiöt ja niitä palvelevat tukkutoimijat haluavat koko ajan enemmän tarjoiluihinsa ja valikoimiinsa paikallisia tuotteita. [rss-cut]Lähituottajan, ammattikeittiön ja tukkutoimijan keskinäisen yhteistyön toimivuuden lisäämiseksi on tärkeää tuntea […]
Artesaaniruuan suomenmestaruuskilpailu on ratkottu. Mitalit jaettiin perjantai-iltana 6.10.2017 Fiskarsin Ruukissa Raaseporissa. Kilpailuun osallistui tänä vuonna 50 yrittäjää yhteensä 120 tuotteella. [rss-cut]Osallistujia oli Suomen lisäksi Ahvenanmaalta, […]
Uusi raportti julkaistu [rss-cut] Tuorekasvisten jäljitettävyys on välttämätöntä sekä kasvisvälitteisten ruokamyrkytystapausten lisääntymisen että entistä vaarallisempien ruokamyrkytyspatogeenien ilmaantumisen vuoksi. Jäljitettävyydellä halutaan varmistaa kasvisten tuoteturvallisuus ja mahdollistaa […]
Haluatko olla mukana edistämässä suomalaista artesaaniruokaa? [rss-cut] Vastaperustettu Suomen artesaaniruokayhdistys toimii jo vakiintuneiden ruoka-artesaanien etujärjestönä ja kaikkien artesaaniruoasta kiinnostuneiden yhdyslinkkinä. Suuri osa ruoka-artesaaneja tukevasta toiminnasta […]
Kilpailuun osallistui 73 korkeatasoista ehdokasta.[rss-cut] Raati totesi, että tänä vuonna juomakulttuuri oli vahvasti edustettuna. Palkinnot jakoivat elinkeinoministeri Mika Lintilä ja maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä […]
Mitä jos puhuisimme ruokakulttuuristamme samalla intohimolla kuin italialaiset? Entä jos esittelisimme maakuntiemme herkkuja yhtä ylpeinä kuin ranskalaiset omiaan? [rss-cut] Modernia maakuntaruokaa -kirja on ylistys suomalaiselle […]