Villiyrtit ruokamatkailussa -webinaari hotelleille, ravintoloille ja elämyspalveluille
Webinaarisarja tarjoaa elintarvikkeiden jalostuksen, hotellien, ravintoloiden ja elämysmatkailun yrittäjille Varsinais-Suomessa käytännöllisen ja inspiroivan kokonaiskuvan siitä, miten villiyrttejä voidaan hyödyntää tuotteissa, palveluissa ja ruokakokemuksissa.
Osallistujat saavat tietoa mahdollisuuksista, sesongeista, turvallisuudesta ja lainsäädännöstä sekä konkreettisia esimerkkejä siitä, miten villiyrtit voivat vahvistaa tuotekehitystä, asiakaskokemusta, hinnoittelua ja viestintää – aina paikallista identiteettiä, vastuullisuutta ja matkailijan näkökulmaa painottaen.
Tavoitteena on madaltaa kynnystä villiyrttien käyttöön, tarjota konkreettisia ja yrittäjille soveltuvia toimintamalleja sekä edistää uusien paikallisten tuotteiden ja elämysten syntymistä osana ruokamatkailua.
Webinaarien luennoitsijana toimii kokenut villiyrttiasiantuntija Anna Nyman, biologi ja yrtti-, marja- ja sienineuvoja. Anna puhuu sekä suomea että ruotsia, joten webinaarit toteutetaan osittain kaksikielisinä, esim. kasvilajit esitellään molemmilla kielillä.
Webinaari on jaettu kahteen osaan kohderyhmien mukaisesti:
klo 9–11: Elintarvikkeiden tuottajat ja jatkojalostajat
klo 17-19: Hotellit, ravintolat ja elämyspalvelut