Tutkimuksesta voimaa elintarvikekehitykseen

Miten hyödyntää tutkimustietoa uusien elintarvikkeiden kehityksessä ja markkinoinnissa?

3.10.2019 – Medisiina D, Alhopuro Sali, Kiinamyllynkatu 10, 20520 Turku

Tule kuulemaan otteita kauran, kasviproteiinien ja probioottien tutkimustuloksista sekä yritystarinoita tutkimusten hyödyntämisestä ruokaketjun yrityksissä.

”Tutkimuksesta voimaa elintarvikekehitykseen”-tilaisuus on alueellisen Innotori -kehityshankeen loppuseminaari. Puheenvuorojen jälkeen on mahdollisuus tutustua alueen kehitysorganisaatioiden tarjontaan.

 OHJELMA

Torstai 3.10.2019 klo 8:15 -12

8:15 Tilaisuuden avaus ja Innotorin yhteenveto

Pauliina Ojansivu, Turun yliopisto

8:30 Kaura ja terveys – Lyhyt katsaus kauratutkimuksien tuloksiin

Elintarvikekemian apulaisprofessori Kaisa Linderborg, Turun yliopisto

8:50 Tutkimustiedon hyödyntäminen markkinoinnissa – case kaurasiemennäkkileivät

Markkinointijohtaja Veera Meltovaara, Leipomo Rosten oy

9:10 Probiootit ja postbiootit elintarvikkeissa

Johtaja Seppo Salminen, Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus, Turun yliopisto

9:30 Case Canius® Tutkimuksesta vientituotteeksi – kakasta purkkiin

ETT Shea Beasley, Vetcare Finland Oy

Kahvi- ja verkostoitumistauko

10:30 Proteiinikasvien alkutuotanto – haasteet ja mahdollisuudet

Erikoistutkija Marjo Keskitalo, Luonnonvarakeskus

10:50 Kuluttaja haluaa vastuullista proteiinia helposti ja herkullisesti

Johtaja, tuotteet ja T&K, Tarja Honkala, Apetit Ruoka Oy

11:10 Flavoria® – monitieteinen kestävän kehityksen tutkimusalusta

Kehityspäällikkö Mari Norrdal, Turun yliopisto

11: 30 Verkostoitumispisteet

1. Varautuminen ilmastonmuutoksen vaikutuksiin biotaloudessa – Pyhäjärvi-Instituuttisäätiö sr
2. INNOKIERTO rakentamassa elintarviketeollisuuden kiertotalousprosessien innovaatioympäristöä– Satafood kehittämisyhdistys ry
3. Elinvoimainen ruokaketju Varsinais-Suomessa – Brahea- keskus Turun yliopisto
4. Moniaistinen Aistikattila® – Tule kokemaan moniaistinen ympäristö
5. Food Tech Platform Finland esittäytyy: Miltä ruokaketju ja -järjestelmä näyttää vuonna 2050? Ilmastokriisi vaatii ruuan tuotannon ja kulutuksen muutosta, jonka teknologia ja uudet liiketoimintamallit mahdollistavat. Tämän päivän ideat ja yhteistyökumppanit ratkaisevat sen, kuka ruokaa valmistaa ja toimittaa kuluttajille tulevaisuudessa. Tule kuulemaan mitä Food Tech Platform Finland tekee ja voiko sinun yrityksesi osallistua seuraavan sukupolven ruokajärjestelmän rakentamiseen.

Ilmoittaudu mukaan 26.9.2019 mennessä tästä linkistä:

https://konsta.utu.fi/Default.aspx?tabid=88&tap=8019

tai sähköpostitse pauliina.ojansivu@utu.fi

Tilaisuus on osallistujille maksuton

Innotori-hankkeen tavoitteena on aktivoida elintarvikeyritysten innovaatiotoimintaa sekä parantaa yritysten kilpailukykyä, kasvua ja kansainvälistymistä. Innotori toteutetaan yhteistyössä Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen, Satafood kehittämisyhdistyksen ja Pyhäjärvi-instituuttisäätiön kanssa. Hankkeen rahoitus tulee Varsinais-Suomen ja Satakunnan ELY-keskuksien kautta Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmasta ja on käynnissä vuoden 2019 loppuun asti.

Tervetuloa mukaan!