Tieteellis-gastronominen ruokaklubi: Kahvin korvikkeet – palaako mennyt aika? Turku, Seinäjoki ja Helsinki

Tieteellis-gastronominen ruokaklubi on Turun yliopiston avoin tapahtuma, joka järjestetään kuukauden ensimmäisenä keskiviikkona klo 17-19 kesä- ja joulutaukoja lukuun ottamatta.

Illoissa keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta, ja ne ovat maksuttomia ja avoimia kaikille kiinnostuneille.

Klubi-illoista vastaavat Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus ja Flavoria-tutkimusalusta. Iltojen teemat julkaistaan etukäteen Anu Hopian Molekyyligastronomia-blogissa sekä tällä tapahtumasivulla.

Klubi järjestetään samaan aikaan sekä Turussa, Helsingissä että Seinäjoella, ja keskustelua kolmen kaupungin välillä käydään etäyhteydellä.

Illat ovat luonteeltaan hyvinkin vapaamuotoisia, ja niihin sisältyy aina lyhyt teoreettinen pohjustus valitusta teemasta. Iltojen parasta antia ovat teemaan liittyvät maistelut ja aistinvaraiset arvioinnit, joihin osallistuvat kaikki halukkaat. Arvioinnit johtavat aina polveileviin keskusteluihin ruoasta ja sen moninaisista merkityksistä osana arkea ja juhlaa.
Klubi-iltojen koosteet julkaistaan jälkikäteen Molekyyligastronomia-blogissa.

Ilmoittautuminen ja lisätietoja!

Kevään tilaisuuksien aiheet:

11.2.2026 Kahvin korvikkeet, palaako mennyt aika?

11.3.2026 Mämmi, inhokki vai ihana?

15.4.2026 Sima, kuinka käy?

13.5.2026 Nokkonen, kevään terveyspommi