Ravintolan ruokatuotannon kannattavuuden kulmakivet, Helsinki
ma 30. syyskuun @ 09:00 - 14:00
Tämä koulutus ei vain syvennä osaamistasi, vaan myös varustaa sinut ja tiimisi työkaluilla, jotka ovat elintärkeitä ravintolasi menestyksen kannalta.
Tämä koulutus on suunnattu lounasravintolan keittiöhenkilökunnalle ja esihenkilöille, jotka ovat vastuussa ruokatuotannon suunnittelusta ja toteutuksesta. Koulutus tarjoaa arvokasta tietoa ja taitoja kaikille, jotka haluavat parantaa ravintolansa kannattavuutta ja ruokatuotteen laatua. Teemme koulutuksesta myös yrityskohtaisia räätälöityjä koulutuksia.
Koulutuksen sisältö ja tavoitteet 30.9.2024. klo. 09.00-14.00
Paikka: Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, Pajuniityntie 11, Helsinki
Tämän valmennuksen avulla syvennät ymmärrystäsi ja osaamistasi keskeisillä alueilla, jotka ovat ratkaisevan tärkeitä lounasravintolan kannattavuuden ja asiakastyytyväisyyden kannalta.
Koulutus keskittyy seuraaviin aihealueisiin:
Ruokalista ravintolan vetovoimatekijänä ja laadukkaan ruokatuotteen merkitys: 2 tunnin sessio, jossa keskitytään ruokalistan suunnittelun strategioihin, jotka lisäävät ravintolan houkuttelevuutta ja varmistavat korkealaatuisen asiakaskokemuksen.
Ruokatuotantoprosessin kulmakivet – suunnittelusta raportointiin: 2 tunnin sessio, joka tarjoaa kattavan katsauksen ruokatuotantoprosessin eri vaiheisiin, mukaan lukien volyymien hallinta, hävikin vähentäminen ja ravitsemuksellisen laadun varmistaminen. Miten raportoinnilla tiedon analysoinnilla voidaan parantaa liiketoimintaa.
Koulutuksen tavoitteet:
- Vahvistaa henkilökunnan osaamista ruokalistan suunnittelussa ja toteutuksessa.
- Opettaa keinoja laadukkaan ja kannattavan ruokatuotannon varmistamiseksi.
- Antaa työkalut tehokkaaseen resurssien hallintaan ja hävikin vähentämiseen.
- Korostaa ravitsemuksellisen laadun merkitystä ravintolatoiminnassa.
Lisätietoja koulutuksesta, osallistumismaksuista ja ilmoittautumisesta!