- Tämä tapahtuma on mennyt.
Papuja pallon parhaaksi: Terveellisiä ja maistuvia palkokasvituotteita
2.10.2023 @ 17:00 - 19:00
Yleisöluentosarjan toisena iltana sukellamme palkokasvituotteiden ja niiden valmistuksen pariin. Kuinka paljon ja millaisia B-vitamiineja palkokasveista voi saada? Millaisia tuotteita syntyy, kun yhdistetään kasvi- ja eläinperäisiä raaka-aineita? Miten kuluttajat kokevat kasviperäisten tuotteiden maun?
Palkokasvituotteista ovat keskustelemassa elintarvikekemian vanhempi yliopistonlehtori Susanna Kariluoto, elintarvikkeiden aistinvaraisen laatututkimuksen professori Mari Sandell ja elintarviketeknologian yliopistonlehtori Kirsi Jouppila. Keskustelua vetää tutkimuspäällikkö Katariina Rommi Fazerilta.
Maanantai 2.10.2023 klo 17-19
Ohjelma:
- 17:00 Tilaisuuden avaus
Katariina Rommi, Fazer - 17:10 Onko palkokasveista B-vitamiinien lähteeksi?
Susanna Kariluoto, Helsingin yliopisto - 17:35 Kuluttajien kokemuksia kasviperäisten tuotteiden mausta
Mari Sandell, Helsingin yliopisto - 18:00 Kasvi- ja eläinperäisiä raaka-aineita yhdistämällä uusia tuotteita
Kirsi Jouppila, Helsingin yliopisto - 18:25 Keskustelu
- 19:00 Tilaisuus päättyy
Papuja pallon parhaaksi -yleisöluentosarjassa puidaan palkokasvien roolia monenlaisten ympäristö- ja yhteiskunnallisten haasteiden ratkaisemisessa. Kuljemme palkokasvien matkassa pellolta pöytään ja tutkimme keinoja, joilla nämä runsaasti proteiinia sisältävät kasvit voivat parantaa ympäristön ja ihmiskunnan terveyttä ja hyvinvointia. Tilaisuudet ovat avoimia ja ilmaisia kaikille kiinnostuneille.
Seuraa yleisöluentosarjaa verkossa suorana tai katso tallenteena! Voit myös osallistua keskusteluun ja lähettää mieltäsi askarruttavat kysymykset asiantuntijoiden pohdittavaksi. Ilmoittautumisen jälkeen saat heti sähköpostiisi linkin yleisöluentosarjan seuraamiseen ja ohjeet keskusteluun osallistumiseen. Jokaiseen iltaan tulee ilmoittautua erikseen. Ilmoittautuminen on auki jokaisen illan alkuun saakka. Lisätietoja https://www.leg4life.fi/papuja-pallon-parhaaksi-yleisoluentosarja-2023/
Muut tilaisuudet: 18.9., 16.10.