Pakastekuivaus työpaja: marjat ja hedelmät, Kajaani
Pakastekuivaus avaa täysin uuden tavan hyödyntää luonnon raaka-aineita. Menetelmän etuina ovat erinomainen säilyvyys, alkuperäisen maun säilyminen, helppo ruoanvalmistus sekä ravintoaineiden ja luonnollisten värien hyvä säilyvyys. Lisäksi pakastekuivaus tekee tuotteista kevyitä ja mahdollistaa uudenlaisen lisäarvon tuottamisen. Neljän tunnin työpajassa pureudutaan pakastekuivauksen perusteisiin käytännön kautta.
Koulutuksen teemana ovat marjat ja koulutuksessa tutustutaan erityisesti eri marjalajien käyttäytymiseen pakastekuivauksessa, laadun varmistamisessa sekä jatkojalostuksen mahdollisuuksiin.
Työpajakoulutuksen sisältö 10.3.2026 klo 9–13 (4 h):
- otetaan tuotteet ulos kuivurista
- tehdään sulatus
- puhdistetaan kuivuri
- laitetaan uudet tuotteet kuivuriin
- käydään läpi tiivis teoriaosuus
Työpaja sopii alkutuottajille, pienyrittäjille, yrittäjäksi aikoville, alan opiskelijoille, harrastajille ja kaikille, jotka haluavat syventää osaamistaan marjojen säilönnästä ja jalostuksesta.