Pakastekuivaus työpaja: Elintarvikkeet ja muut luonnontuotteet, Kajaani

Pakastekuivaus avaa täysin uuden tavan hyödyntää luonnon raaka-aineita.  Menetelmän etuina ovat erinomainen säilyvyys, alkuperäisen maun säilyminen, helppo ruoanvalmistus sekä ravintoaineiden ja luonnollisten värien hyvä säilyvyys. Lisäksi pakastekuivaus tekee tuotteista kevyitä ja mahdollistaa uudenlaisen lisäarvon tuottamisen. Neljän tunnin työpajassa pureudutaan pakastekuivauksen perusteisiin käytännön kautta.

Koulutuksen teemana ovat elintarvikkeet ja muut luonnontuotteet. Tutustumme erityisesti eri elintarvikkeiden ja luonnontuotteiden (ei marjat) käyttäytymiseen pakastekuivauksessa, laadun varmistamiseen sekä jatkojalostuksen mahdollisuuksiin.

Työpajakoulutuksen sisältö 18.2.2026 klo 9–13 (4 h):

• otetaan tuotteet ulos kuivurista
• tehdään sulatus
• puhdistetaan kuivuri
• laitetaan uudet tuotteet kuivuriin
• käydään läpi tiivis teoriaosuus

Työpaja sopii alkutuottajille, pienyrittäjille, yrittäjäksi aikoville, alan opiskelijoille, harrastajille ja kaikille, jotka haluavat syventää osaamistaan marjojen säilönnästä ja jalostuksesta.

Lisätietoja ja ilmoittautumiset!