Miten kokeiluilla voidaan edistää ruokapalveluiden vastuullisuutta?

Tule kuulemaan, kuinka ruokapalveluiden vastuullisuutta on kehitetty kokeillen Vastuulliset ruokapalvelut kokeillen -tulosjuhlaan 10.6. klo 8.30 – 11.

Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelma on kansallisen ilmastoruokaohjelman suurin hanke, jonka tavoitteena on jalkauttaa uusia, konkreettisia ja vastuullisuutta edistäviä toimintamalleja ammattikeittiöiden käyttöön.

Kevään aikana kehitysohjelmaan mukaan valitut ruokapalvelut ovat toteuttaneet kokeiluja, joiden tarkoituksena on ollut kasvattaa oman toiminnan vastuullisuutta. Kokeilut keskittyivät esimerkiksi kasvis- ja kalaruokien kehittämiseen ja asiakkaiden osallistamiseen.

Tilaisuus tarjoilee tärkeimmät havainnot kokeilusta: missä onnistuttiin, mitä tulisi kehittää ja miten kokeilujen opit ja tulokset jäävät elämään ruokapalvelun arkeen. Tule kuulolle nappaamaan uusia ideoita ja toimintamalleja vastuullisiin ruokapalveluihin.