Lähikalaa lautaselle -webinaari
Tiivis kolmen vartin lähikalan käyttöön ja saatavuuteen pureutuva webinaari ammattilaisille: ammattikeittiöiden edustajille, kalastajille ja muille kiinnostuneille.
Webinaari antaa osallistujalle ideoita ja esimerkkejä lähikalan käyttömahdollisuuksiin ja lähikalan toimivaan paikallislogistiikkaan. Webinaarin lopuksi voi myös esittää toiveita lähikalan logistiikkaan ja toimitusmuotoon liittyen.
26.03.2026 14:30 – 15:15
Tervetuloa webinaariin!
Terhi Välisalo, kehittämisasiantuntija, Etelä-Pohjanmaan Maa- ja kotitalousnaiset
Marko Paloniemi, toiminnanjohtaja, Etelä-Pohjanmaan kalatalouskeskus
Asta Asunmaa, ruoka-asiantuntija, Etelä-Pohjanmaan Maa- ja kotitalousnaiset
- Ravitsemussuositukset ja lähikalan käytön suotuisat vaikutukset
Miten syntyy kalaresepti, joka todella toimii suurkeittiössä?
Anu Hopia, professori, elintarvikekehitys, Turun yliopisto/Seinäjoki
Timo Mäkinen, ravintolatoimen kehittämispäällikkö, Härmän kylpylä
Muikkua ja lahnaa Muuramen ruokalistoilla
Sari Reini, ruokapalveluvastaava, Muuramen kunta
Kalastaja Sampo Savola: kalan pyytäminen, jalostus ja toimitus lähitoimijoille
Klo 15.15 Webinaarin päätös, jonka jälkeen voi jäädä linjoille keskustelemaan teemoista
Tavataan linjoilla!
Ilmoittautumalla saat osallistumislinkin.
Lähikalan saatavuuden kehittäminen Etelä-Pohjanmaan järvialueilla -hanke