Hävikin ja sivuvirtojen hyödyntämisamahdollisuudet elintarvikeketjussa, Turku
Tervetuloa aamukahville kuulemaan elintarvikehävikin ja sivuvirtojen hyödyntämisen mahdollisuuksista tehdystä uudesta selvityksestä!
2.9.2026 klo 9-11
Forum Marinum, Turku
Suomessa syntyy vuosittain merkittäviä määriä elintarvikeketjun hävikkiä ja sivuvirtoja, vaikka suuri osa niistä olisi hyödynnettävissä uusina tuotteina ja arvokkaina raaka-aineina. Muotovirheelliset kasvikset sekä kalan ja lihan jalostuksen sivuvirrat tarjoavat huomattavia mahdollisuuksia kestävään liiketoimintaan ja resurssiviisaampaan ruokajärjestelmään.
Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa -hankkeen toimeksiannosta laadittu uusi selvitys tarkastelee elintarvikehävikin ja sivuvirtojen hyödyntämisen mahdollisuuksia eri toimijaryhmien näkökulmasta. Selvityksessä on kartoitettu elintarviketeollisuuden, HoReCa-sektorin, vähittäiskaupan ja kuluttajien asenteita, odotuksia sekä käytännön esteitä ja mahdollisuuksia sivuvirtoihin perustuvien tuotteiden nykyistä laajempaan käyttöön.
Tervetuloa aamukahville ja kuulemaan selvityksen keskeisistä havainnoista sekä keskustelemaan siitä, miten hävikkituotteiden ja sivuvirtojen hyödyntäminen voidaan nostaa uudelle tasolle. Tarjolla pelastajapullia!