Lähiruoka ruokapalveluissa – uutta tutkimustietoa ja vinkkejä kehittämiseen, webinaari
ti 10. maaliskuun @ 10:00 - 11:00
Ohjelmassa 10.3. klo 10-11
1. Lähiruoan käyttö julkisella sektorilla – päättäjien näkemyksiä ja hankkijoiden kokemuksia
Projektipäällikkö Leena Viitaharju ja tutkijatohtori Susanna Kujala, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti
Esityksessä kuullaan uutta tietoa julkiskeittiöiden lähiruoan käytöstä ja kehityksestä, lähiruoan käytön esteistä, kuntapäättäjien tietämyksestä sekä arvioiduista tulevaisuuden kehityssuunnista niin koko Suomen tasolla kuin maakunnittain.
2. Läheltä parempi – miten edistää alueellisia elintarvikehankintoja julkisissa keittiöissä
Projektipäällikkö Virpi Kumpula ja ruokapalvelupäällikkö Merja Ahola, Sodankylän kunta ja erikoistutkija Johanna Leppälä, Luonnonvarakeskus
Webinaarissa esitellään Lapin ruoka 2 -hankkeessa syntynyt käytännön opas alueellisten elintarvikehankintojen tekemiseen. Lisäksi esityksessä kerrotaan, miten Lapissa jatketaan lähiruoan käytön edistämisen parissa.
Ilmoittaudu mukaan! Ilmoittautuneille lähetetään Teams-linkki 9.3.
Tilaisuuden järjestävät valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke, Lapin ruoka 2 -hanke sekä Lähiruoan käytön kehittyminen julkisissa ammattikeittiöissä ja sen aluetaloudelliset vaikutukset -hanke.