Hiililounas työpaja, Turku

Hiililounas-hankkeen marraskuussa alkavassa työpajasarjassa tutustutaan kotimaisiin kasviproteiineihin; herneeseen, härkäpapuun ja
öljyhamppuun. Työpajoissa keskitytään kasvisruoan maustamiseen ja suolankäyttöön, ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin, aterian hiilijalanjäljen
muodostumiseen, vastuullisuusviestintään sekä kehitetään ja testataan kasvis- ja hybridireseptejä.

Ensimmäisessä työpajassa tutustutaan mm. kasviproteiinien teknologisiin ja aistinvaraisiin ominaisuuksiin, sekä kuullaan alustavia tuloksia
kohdekasvien hiilijalanlaskennan.

Ensimmäinen työpaja järjestetään 9.11.2022 Turun Aistikattilassa, klo 14.00-18.00.

Tutustu ohjelmaan ja ilmoittaudu 4.11. mennessä.