Suoramyyntiä tukevat palvelut elintarvikeyrityksille, Teams
2026-02-09 13:00 - 15:00 (Europe/Helsinki)
Yhä useampi kuluttaja arvostaa paikallisuutta ja haluaa ostaa ruokaa suoraan tuottajalta. Elintarvikealan yrityksille tämä tarkoittaa uusia tapoja tavoittaa asiakkaita ja rakentaa vahvempia asiakassuhteita. Suoramyynti voi lisätä yrityksen kannattavuutta, vahvistaa brändiä ja tuoda kilpailuetua. Onnistunut suoramyynti edellyttää monipuolista osaamista ja oikeita työkaluja.
Tilaisuus tarjoaa mahdollisuuden tutustua erityisesti elintarvikealan pk-yrityksille ja tuottajille suunnattuihin suoramyynnin toteuttamista helpottaviin palveluihin. Ne voivat liittyä esimerkiksi

asiakasviestintään ja markkinointiin
digitaalisiin ratkaisuihin, kuten tilausjärjestelmiin ja maksupalveluihin
pakkausratkaisuihin, laitteisiin ja logistiikkaan

Tilaisuuteen ovat tervetulleita elintarvikealan yritykset ja tuottajat sekä muut aiheesta kiinnostuneet. Suoramyyntiin liittyvät palveluntarjoajat voivat ilmoittautua esittelijäksi.
Tilaisuudessa esittäytyvät palveluntarjoajat:
– Satokausi Media
– Graani
– Vaunukeskus
– FooDeliDoo
– Farmoi
– Ekompi.net / Uudenmaan ruoka
– Willit
– Picksy
– Cadweiser Oy / Lähiruokabotti
Haluatko esitellä omaa palveluasi?
Suoramyyntiä tukevat palveluntarjoajat voivat esitellä tilaisuudessa omaa toimintaansa. Kullekin esittäjälle varataan noin 10–15 minuuttia kestävä puheenvuoro, jonka tarkempi kesto vahvistetaan lähempänä tilaisuutta.
Jos haluat mukaan esittelijäksi, ota yhteyttä Suvi-Tuuli Laaksoseen suvi-tuuli.laaksonen@helsinki.fi viimeistään 30.1.2026.

Ilmoittaudu osallistujaksi 6.2.2026 mennessä: https://www.lyyti.in/suoramyynti-0902
Ilmoittautuneille lähetetään sähköpostilla linkki Teamsiin 6.2. iltapäivällä.

Tilaisuuden järjestää valtakunnallinen Verkostoilla voimaa yhteistyöhön – Ruokasektorin koordinaatiohanke.

Biofach 2026
2026-02-10 10:00 - 2026-02-13 18:00
From February 10-13, 2026, the organic food industry will come together once again at BIOFACH – the world’s leading trade fair for organic food at the Nürnberg Exhibition Centre. Secure your ticket and experience an exciting programme of supporting events, international exhibitors and innovative organic products.
To the webpage

Elinvoimaa paikallisilla elintarvikehankinnoilla, Kuopio
2026-02-10 12:15 - 15:00
Miten Servica edistää lähiruoan käyttöä julkisissa keittiöissä? Millaisia mahdollisuuksia ruokapalvelun hankinnat tarjoavat alueen tuottajille ja yrityksille? Entä millaisille raaka-aineille on kysyntää ja miten lähituotetukku ja joustava hankintamenettely helpottavat yhteistyötä?
Tervetuloa Agri-Foodin klusteritreffeille 10.2. Tilaisuus kokoaa yhteen tuottajat, jalostajat, hankintojen asiantuntijat ja kehittäjät keskustelemaan konkreettisista ratkaisuista ja uusista yhteistyömahdollisuuksista. Kuule inspiroivia esimerkkejä Servican hankintamalleista ja lähiruoan käytöstä – ja tuo omat ideasi mukaan keskusteluun!
tiistaina 10.2. klo 12:15-15
Servica, Saaristokatu 5, Kuopio
Tutustu ohjelmaan ja ilmoittaudu 4.2. mennessä!

Päivän tavoite:

Lisätä ymmärrystä Servican lähiruokahankinnoista
Esitellä konkreettisia esimerkkejä ja toimintamalleja paikallisten hankintojen tekemiseen
Lisätä tietoa alueen toimijoista ja osaamisesta
Edistää yhteistyötä ja verkostoitumista yritysten välillä

Kenelle?
Tapahtuma on avoin Agri-Food klusterin jäsenille sekä kaikille teemasta kiinnostuneille viljelijöille, yrityksille, kehittäjille ja asiantuntijoille. Tilaisuus tarjoaa erinomaisen foorumin uusien kumppanuuksien rakentamiseen ja liiketoimintamahdollisuuksien tunnistamiseen.

Makuja matkailijalle – ruokamatkailufoorumi, Savonlinna
2026-02-11 12:00 - 17:00
Mikä houkuttelee matkailijan valitsemaan juuri meidän seutumme? Mitkä tekijät tekevät kohteesta kiinnostavan, erottuvan ja muistettavan? Millaiset paikalliset maut, tuotteet ja elämykset rakentavat aitoa vetovoimaa? Miten ruoasta voi tulla syy matkustaa – ja palata uudelleen?
Makuja matkailijalle – ruoka vetovoimana -ruokamatkailufoorumi järjestetään keskiviikkona 11. helmikuuta 2026 klo 12–17, Savonniemisalissa, Savonlinnassa (Xamkin Savonlinnan kampus, osoite: Savonniemenkatu 6).
Tilaisuudessa tarkastellaan ruokamatkailua matkailun vetovoimatekijänä sekä jaetaan ajankohtaisia näkemyksiä, kokemuksia ja kehityssuuntia.
Foorumissa käsitellään muun muassa:

ruokamatkailun kotimaisia ja kansainvälisiä trendejä (Jyrki Tsutsunen)
paikallisia makuja ja elämyksellisyyttä matkailun vetovoimatekijänä (Kirsi Vartia, ProAgria Itä-Suomi)
alkuperämerkkejä ja nimisuojattuja tuotteita osana ruokamatkailua (Marjo Särkkä, Helsingin yliopisto, Ruralia Instituutti)
ruokamatkailumielikuvia Suomesta ja niiden hyödyntämistä (Suomi ruokamatkailukohteena 2025 -tutkimus, Finland Academy & Hungry for Finland)
Euroopan kulttuuripääkaupunkivuoden ruokakulttuurin ohjelmakokonaisuuden kuulumisia (Arctic Food Lab: Oulu2026)

Ständipaikoilla voi esitellä omaa toimintaa ja tulevaa tarjontaa – ja vaikka maistattaa omia tuotteita. Tule hyödyntämään ständialuetta ja verkostoitumaan!
Lue lisää ja ilmoittaudu!

Workshopserie ”Hur sälja mer, effektivare?”: Some-marknadsföring, Vaasa
2026-02-11 13:00 - 15:00
Inom projektet Mer Mat från Österbotten arrangeras en workshopserie i fem delar under våren 2026 på Svenska Folkskolans Vänner i Vasa. Serien riktar sig specifikt till primärproducenter och livsmedelsföretagare och man kan välja att delta i alla delar eller de som är mest relevanta för dig. Deltagande är gratis men anmälan krävs.
Information och anmälan

Onsdag 28.1 kl. 13–15 – AI som hjälpreda i företaget med Mari Lintula
Onsdag 11.2 kl. 13–15 – Some-marknadsföring med Maria Erikslund från företaget Someone Media
Onsdag 4.3 kl. 13-15 – Prissätt rätt så hittar du lönsamheten i din livsmedelsförsäljning med Tuija Räihä-Pundars från VASEK.
Onsdag 18.3 kl. 13–15 – Bilder som säljer – visuell marknadsföring för primärproducenter med Stefan Westergård från ProAgria Lantbrukssällskapet
Onsdag 1.4 kl. 13–15 – Från råvara till kund – Certifiering, förädling och hållbara lösningar för livsmedelsförsäljning med Göran Östberg från Skärgårdens Skatter Kb

Ruokahävikki vähenee yhteistyöllä -webinaari
2026-02-11 13:00 - 15:00
Yhteistyöllä hävikkiosaajaksi HävikkiHUB -hankkeen päätöswebinaari keskiviikkona 11.2.2026 klo 13-15.
Ruokahävikki vähenee yhteistyöllä -webinaari tarjoaa inspiraatiota ja käytännön esimerkkejä siihen, miten yhteistyöllä voidaan vähentää ruokahävikkiä ruokapalveluissa.

Lehtori Mika Kylänen Tampereen ammattikorkeakoulusta herättelee puheenvuorossaan yhteiskehittämisen osallisuuteen ja merkityksellisyyteen.
Ruokapalvelutoimijat jakavat kokemuksiaan ja oivalluksiaan käytännön kehittämistoimista ja yhteiskehittämisen kokeiluista.
Tutustutaan hankkeessa tuotettuun uuteen koulutuskokonaisuuteen, joka perehdyttää ruokahävikin hallinnan perusteisiin sekä auttaa syventämään ruokahävikin hallintaan ja sen johtamiseen ja kehittämiseen liittyvää osaamista.

Lisätietoja HävikkiHUB -hankkeen sivuilla
Ilmoittaudu 9.2. mennessä

Tieteellis-gastronominen ruokaklubi: Kahvin korvikkeet - palaako mennyt aika? Turku, Seinäjoki ja Helsinki
2026-02-11 17:00 - 19:00
Tieteellis-gastronominen ruokaklubi on Turun yliopiston avoin tapahtuma, joka järjestetään kuukauden ensimmäisenä keskiviikkona klo 17-19 kesä- ja joulutaukoja lukuun ottamatta.
Illoissa keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta, ja ne ovat maksuttomia ja avoimia kaikille kiinnostuneille.
Klubi-illoista vastaavat Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus ja Flavoria-tutkimusalusta. Iltojen teemat julkaistaan etukäteen Anu Hopian Molekyyligastronomia-blogissa sekä tällä tapahtumasivulla.
Klubi järjestetään samaan aikaan sekä Turussa, Helsingissä että Seinäjoella, ja keskustelua kolmen kaupungin välillä käydään etäyhteydellä.
Illat ovat luonteeltaan hyvinkin vapaamuotoisia, ja niihin sisältyy aina lyhyt teoreettinen pohjustus valitusta teemasta. Iltojen parasta antia ovat teemaan liittyvät maistelut ja aistinvaraiset arvioinnit, joihin osallistuvat kaikki halukkaat. Arvioinnit johtavat aina polveileviin keskusteluihin ruoasta ja sen moninaisista merkityksistä osana arkea ja juhlaa. Klubi-iltojen koosteet julkaistaan jälkikäteen Molekyyligastronomia-blogissa.
Ilmoittautuminen ja lisätietoja!
Kevään tilaisuuksien aiheet:
11.2.2026 Kahvin korvikkeet, palaako mennyt aika?
11.3.2026 Mämmi, inhokki vai ihana?
15.4.2026 Sima, kuinka käy?
13.5.2026 Nokkonen, kevään terveyspommi

Vastuullisuustyöpaja – Kestävä liiketoiminta näkyväksi! Etelä-Savossa
2026-02-12 09:00 - 15:00
Käytännönläheisessä valmennuksessa perehdytään vastuullisuuteen kiinteänä osana elintarvike-, ravintola- ja ruokamatkailuyritysten päivittäistä toimintaa ja kehitystyötä. Osallistujien ymmärrys vastuullisuudesta ja sen merkityksestä liiketoiminnalle kasvaa. Osallistujat saavat konkreettisia vinkkejä vastuullisuustyön ja vastuullisuusviestinnän toteutukseen.
Vuorovaikutteisen ja keskustelevan valmennuspäivän aikana käydään läpi käytännön esimerkein: ympäristövastuullisuus, taloudellinen vastuullisuus, sosiokulttuurinen vastuullisuus, vastuullisuuden markkinointi ja viestintä.
Osallistujat tunnistavat merkittävimmät toimenpiteet tavoitteidensa saavuttamiseksi. Yrityskohtaisella vastuullisuussuunnitelmalla avataan nykytilanne, tulevaisuuden tavoitteet ja tavat, joilla vastuullisista toimintatavoista viestitään. Valmennuspäivä pohjautuu kestävän ruokamatkailun oppaaseen ja laatu- ja alkuperämerkkien arvokriteeristöön. Valmennus antaa myös hyvät eväät lähteä esim. Sustainable Travel Finland -polulle.
D.O.Saimaa -merkin haun yhteydessä täytyy todentaa, miten tuotteet ja raaka-aineet on tuotettu vastuullisesti ympäristön, kestävän kehityksen ja yhteiskuntavastuun näkökulmasta. Myös Karelia à la carte laatu- ja alkuperämerkkiyrityksillä voidaan todentaa arvojen toteutuminen työpajassa tehtävän vastuullisuussuunnitelman avulla.
12.2.2026 klo 9-15
Okkolan lomamökit, Ylössaarentie 35, 52200 Puumala
Hinta: 30 € + alv (sis. valmennuksen, valmennusmateriaalin, aamu- ja iltapäiväkahvit. Lounas on omakustanteinen.)
Lue lisää ja ilmoittaudu!
Työpajan järjestää Pellolta pöytään näkyväksi -hanke, joka on EU-osarahoitteinen.

Kasvitaito 2.0 -hankkeen pienryhmä: Viljellyt luonnonkasvit / Pohjois-Karjala, Kainuu, Pohjois-Savo
2026-02-12 10:00 - 14:00
Oletko miettinyt miten voisit viljellä luonnonkasveja? Miten niitä kannattaa kasvattaa isommassa mittakaavassa? Missä niillä olisi kysyntää?
Näitä kysymyksiä pääset pohtimaan ohjatussa pienryhmätoiminnassa, joka starttaa joulukuussa 2025. Lähitapaamiset Joensuussa, Riverian Peltolan yksikössä.
Pienryhmätoiminta sisältää luentoja sekä kokoontumisten välisiä tehtäviä. Pienryhmää vetää Yrjö Vähäkallio.

Aihe: Kasvitaito 2.0 -hankkeen pienryhmä: Viljellyt luonnonkasvit / Pohjois-Karjala, Kainuu, Pohjois-Savo
Ajankohta: kello 10–14 torstaisin 4.12.20215, 18.12.2025, 8.1.2026, 22.1.2026, 12.2.2026

Kohderyhmä: Viljelijät Pohjois-Savossa, Pohjois-Karjalassa ja Kainuussa
Kustannukset: 100 € / tila (alv 0), sisältää aamukahvit + leipä/leivonnainen sekä lounas
Lisätiedot ja ilmoittautuminen: Tiina Hämäläinen, tiina.hamalainen@riveria.fi, 050 465 0646
Ilmoittautuminen viimeistään 21.11.2025.

Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeen päätöstilaisuus, Kuopio
2026-02-17 15:00 - 18:00
Tervetuloa Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeen päätöstilaisuuteen tiistaina 17.2.2026 Koivumäen Kartanolle.
Tilaisuudessa kuullaan hankkeen keskeiset tulokset, hankekumppanien puheenvuoroja sekä inspiroiva puheenvuoro “Yhteispeli ratkaisee – myös ruokaketjussa”, puhujana KalPan urheilujohtaja Anssi Laine.
Tilaisuuden päätteeksi on mahdollisuus verkostoitua omakustanteisen lähiruokabuffetin äärellä.
Voit osallistua:
– koko tilaisuuteen (sis. omakustanteinen buffet 40,90€) tai
– vain alkuosaan ilman ruokailua
ILMOITTAUDU 12.2. mennessä: https://link.webropolsurveys.com/EP/92C36E17D5015DE1
Osallistuminen edellyttää ennakkoilmoittautumista. Paikkoja on rajoitetusti.
Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeen päätöstilaisuus – Maaseutuverkosto

Pakastekuivaus työpaja: Elintarvikkeet ja muut luonnontuotteet, Kajaani
2026-02-18 09:00 - 13:00
Pakastekuivaus avaa täysin uuden tavan hyödyntää luonnon raaka-aineita. Menetelmän etuina ovat erinomainen säilyvyys, alkuperäisen maun säilyminen, helppo ruoanvalmistus sekä ravintoaineiden ja luonnollisten värien hyvä säilyvyys. Lisäksi pakastekuivaus tekee tuotteista kevyitä ja mahdollistaa uudenlaisen lisäarvon tuottamisen. Neljän tunnin työpajassa pureudutaan pakastekuivauksen perusteisiin käytännön kautta.
Koulutuksen teemana ovat elintarvikkeet ja muut luonnontuotteet. Tutustumme erityisesti eri elintarvikkeiden ja luonnontuotteiden (ei marjat) käyttäytymiseen pakastekuivauksessa, laadun varmistamiseen sekä jatkojalostuksen mahdollisuuksiin.
Työpajakoulutuksen sisältö 18.2.2026 klo 9–13 (4 h):

otetaan tuotteet ulos kuivurista
tehdään sulatus
puhdistetaan kuivuri
laitetaan uudet tuotteet kuivuriin
käydään läpi tiivis teoriaosuus

Työpaja sopii alkutuottajille, pienyrittäjille, yrittäjäksi aikoville, alan opiskelijoille, harrastajille ja kaikille, jotka haluavat syventää osaamistaan marjojen säilönnästä ja jalostuksesta.
Lisätietoja ja ilmoittautumiset!

Kalaparlamentti: Kalansaaliit maailmalle, Teams
2026-02-19 17:00 - 19:00
Kalansaaliit maailmalle – tule Kalaparlamenttiin 19.2.2025 klo 17-19!
Tervetuloa kuulemaan ja keskustelemaan kalan viennin mahdollisuuksista alan asiantuntijoiden ja yrittäjien kanssa. Illan ohjelma on suunnattu erityisesti sinulle, joka haluat kehittää liiketoimintaasi ja löytää uusia markkinoita.
🔑 Miksi osallistuisin?
Uudet hanketulokset ja näkökulmat vientiin suoraan alan huipulta
Käytännön vinkkejä ja kokemuksia yrittäjille
Mahdollisuus verkostoitua ja vaihtaa ajatuksia muiden kanssa
Illan kohokohdat:
🌟 Nordic Exports Group: Miten järvikalat voisivat valloittaa maailman?
🌟 Merja Ylönen, XAMK: Katsaus kotimaan markkinoihin
🌟 International Sea Food Consulting Group: Kuoreen ja ahvenen vientimahdollisuudet
🌟 Veijo Hukkanen, Suomen Elintarvikevientiyhdistys Suomen elintarvikevientiyhdistys SUVI ry: Ajatuksia kokeneelta kalakauppiaalta
Varaa ajankohta kalenteriisi! Huomaathan, että yleisön pyynnöstä olemme siirtäneet Kalaparlamentin iltatilaisuudeksi. Tästä pääset mukaan Teamsiin!

Kohti kestävää ruokaketjua -valmennussarja yrityksille: arvoketjut ja sidosryhmät, Oulu
2026-02-24 09:00 - 12:00
Kohti kestävää ruokaketjua – valmennussarja elintarvikealan arvoketjun yrityksille 🌱
Tervetuloa mukaan valmennussarjaan, joka tarjoaa elintarvikealan mikro- ja pk-yrityksille käytännön työkaluja vastuullisuusvaatimuksiin vastaamiseen.
Vastuullisuusvaatimukset kasvavat, ja rahoittajat, asiakkaat, yhteistyökumppanit sekä lainsäädäntö odottavat yrityksiltä läpinäkyvyyttä ja konkreettisia tekoja.
Kohti kestävää ruokaketjua -valmennussarja tarjoaa käytännönläheisiä työkaluja, joiden avulla:
✅ Vastaat sidosryhmien vaatimuksiin entistä paremmin
✅ Rakennat kestävän ja kilpailukykyisen pohjan liiketoiminnan kehittämiselle
Valmennussarja koostuu neljästä toisiaan tukevasta osasta. Suosittelemme vahvasti koko kokonaisuuden läpikäyntiä (voit kuitenkin osallistua myös yksittäisiin osioihin):
1️⃣ Arvoketjut ja sidosryhmät (24.2.2026, Oulu)
2️⃣ Olennaisuusarviointi elintarvikealan arvoketjun näkökulmasta (24.3.2026, Oulu)
3️⃣ Kestävyystiedon ja päästölaskennan käytännön työkalut (VSME-standardi) (22.4.2026, Oulu)
4️⃣ Tiekarttamallinen vastuullisuuden kehittämissuunnitelma (19.5.2026, Oulu)
Lisäksi kokonaisuuteen sisältyy yrityskohtaisia neuvontakeskusteluja, jotka tarjoavat henkilökohtaista sparrausta ja asiantuntijatukea.
Lue lisää ja ilmoittaudu mukaan: Kohti kestävää ruokaketjua -valmennussarja
Valmennussarjan tarjoaa VALUE – Vastuullisuutta liiketoimintaan ja arvoketjuihin -hanke (BusinessOulu ja Oulun ammattikorkeakoulu 2024–2027). Hanke on Euroopan Unionin osarahoittama.

Ostaja–myyjä-minimessut, Oulu
2026-02-24 14:00 - 16:00
Tervetuloa pienimuotoiseen, keskustelevaan tilaisuuteen, jossa ostajat ja myyjät voivat vaihtaa ajatuksia sekä esitellä omia tuotteitaan ja toimintaansa. Tuottajat voivat tuoda tuotteitaan näytille, ja tapahtuman alussa kuullaan kauppojen ja tukkujen lyhyet puheenvuorot. Lopuksi varataan aikaa vapaaseen keskusteluun ja tuotteisiin tutustumiseen. Tilaisuuteen voi osallistua myös etänä, mutta toivomme mahdollisimman monen saapuvan paikan päälle. Kahvitarjoilu alkaa ennen tapahtuman virallista aloitusta klo 13.30.
24.2.2026 14:00-16:00
Finlandia Hotel Airport Oulu / etäyhteys
Tapahtumassa ovat puhumassa:

Palvelutukku Pohjoisen kenttämyyntipäällikkö Jokke Tuulaniemi ja avainasiakaspäällikkö Annina Ruotsalainen
Osuuskauppa Arinan valikoimapäällikkö Janne Tapio
Graanin perustaja Maarit Rockenfeller
Ruokamies ja K-Supermarket Ritaharjun kauppias Joonas Hämäläinen

Pidätämme oikeuden tapahtumaa koskeviin muutoksiin. Mukaan mahtuu 30 ensimmäiseksi ilmoittautunutta, joten varmistathan paikkasi mahdollisimman pian. Tapahtumapaikalla on maksuton pysäköinti.
Lisätietoja ja ilmoittautumiset!
Tilaisuuden järjestää Parasta paikallista pöytiin -hanke.

FinFoodNet-hankkeen vierailu- ja tutustumismatka Turun seudulle 17.-18.3., ilmoittaudu 26.2. mennessä
2026-02-26 08:00 - 19:00
FinFoodNet -hanke toteuttaa ruokavientiä tekeville tai siihen tähtääville yrittäjille opintomatkan 17.-18.3.2026 Turun seudulle. Matkalla tutustutaan elintarvikesektorin TKI-toimintaa tukeviin kehitysalustoihin, vieraillaan alueen vientiä tekevissä yrityksissä kuten Herkkujuustola Oy:ssä ja Jalostajalla, ja yhteiskehitetään askelmerkkejä kansainvälistymiseen. Tutustu ohjelmaan alempana!
Tapahtuma on avoin kaikille kansainväliseen kasvuun tähtääville elintarvikeyrityksille. Jyväskylästä lähtevä yhteiskuljetus ja kahvitukset ovat kohderyhmän edustajille maksuttomia.
Tutustu ohjelmaan tarkemmin ja ilmoittaudu mukaan 26.2. mennessä!

Minustako artesaaniruokayrittäjä? -webinaari
2026-02-26 13:00 - 14:30
Tervetuloa webinaariin “Minustako artesaaniruokayrittäjä” torstaina 26.2.2026 klo 13–14.30.
Tilaisuudessa kuulet, mitä mahdollisuuksia artesaaniruokayrittäjyys tuo ja pääset kuulemaan inspiroivan puheenvuoron liha-alan yrittäjältä.
Ohjelma:

Tervetuloa
Yrittäjän tarina
Artesaaniruokakilpailun lihakategorian kriteerit ja sertifiointi
Mitä luvassa seuraavaksi?

Järjestäjä pidättää oikeuden ohjelmamuutoksiin. Tilaisuus järjestetään Teams-yhteydellä.
Ilmoittaudu mukaan viimeistään keskiviikkona 25.2.2026!

ETS: Omavalvonta tuotannon työkaluksi -koulutus, Teams
2026-03-03 12:00 - 14:30
Omavalvonta on elintarviketoiminnan perusta, mutta se koetaan usein raskaana, hajanaisena tai muusta työstä irrallisena. Parhaimmillaan omavalvonta kuitenkin on työntekijöiden ja johdon yhteinen viitekehys, joka määrittelee käytännön työkalut tavoitetilan saavuttamiseksi.
Tervetuloa Elintarviketieteiden Seuran järjestämään Omavalvonta-koulutukseen, joka auttaa katsomaan omavalvontaa työn tekemistä uudesta näkökulmasta. Tapahtuma koostuu teoriaosiosta sekä ohjatusta työpajasta. Koulutus on osa Timanttinen tuotanto -sarjaa.
Teoriaosuudessa elintarviketurvallisuuden asiantuntija ja yrittäjä Anu Puro Laatuleidi oy:stä käy läpi omavalvonnan keskeiset periaatteet ja ohjeistaa, miten omavalvonta muutetaan vaatimuslistasta kaikkia hyödyttäväksi työkaluksi. Koulutuksessa ei keskitytä lakivaatimuksiin, vaan siihen, mikä on käytännön työn kannalta olennaista.
Työpajassa osallistujat pääsevät arvioimaan oman toimintansa nykytilaa ja tunnistamaan tärkeimmät kehityskohteet. Työpajassa kuullaan vertaiskokemuksia ja etsitään yhdessä toimivia ratkaisuja.
Timanttinen tuotanto: Omavalvonta tuotannon työkaluksi -koulutus soveltuu erityisesti pk-yritysten laatuvastaaville ja esihenkilöille, jotka kaipaavat omavalvonnan toteuttamiseen ja kehittämiseen varmuutta sekä uusia ideoita.
Saat tapahtumasta:

käytännön työkalut omavalvonnan nykytilan arviointiin
konkreettisia, arjessa toteutettavia kehitystoimia
vertaistukea ja uusia näkökulmia

Timanttinen tuotanto on koulutussarja, jossa arjen tekemistä tarkastellaan uusista näkökulmista ja kehitetään paremmaksi. Tarkoitus ei ole rakentaa uutta ja täydellistä tuotantoa yhdessä päivässä, vaan pienillä muutoksilla kehittää olemassa olevia toimintatapoja sujuvammiksi ja tehokkaammiksi.
Koulutuksesta ei tule tallennetta. Koulutukseen on suositeltavaa liittyä tietokoneella, jotta työpajaan osallistuminen on sujuvaa.
Aika: ti 3.3.2026 klo 12–14.30
Paikka: Teams
Tutustu tarkemmin sisältöön, osallistumismaksuihin ja ilmoittaudu mukaan!

Workshopserie ”Hur sälja mer, effektivare?”: Prissätt rätt så hittar du lönsamheten i din livsmedelsförsäljning
2026-03-04 13:00 - 15:00

Ruokaprovinssin keksiviikkokahvit: Biodiversiteetti lautasella -peli
2026-03-04 14:00 - 14:30
Biodiversiteetti lautasella – peli, joka muuttaa tavan tehdä lounasvalintoja!
Kuvittele peli, joka tekee kestävästä ruokajärjestelmästä konkreettisen, hauskan ja oivalluksia synnyttävän. Biodiversiteetti lautasella on uudenlainen, tutkimustietoon pohjautuva oppimispeli, joka muuttaa arkiset lounasvalinnat kiinnostavaksi elämykseksi ja samalla avaa silmiä ateriavalintojemme vaikutuksesta luontokatoon. Biodiversiteetti lautasella -pelin takana on Euroopan Unionin osarahoittama LUKAKER -hanke
Tuttuun tapaan Ruokaprovinssin keskiviikkokahvit juodaan kuukauden ensimmäisenä keskiviikkona, eli 4.3.2026 klo 14–14.30.
Lisätietoja ja linkki lähetykseen ruokaprovinssi.fi-sivulla.

Digimarkkinointitaidot ruoka-alan yrittäjille -lyhytkoulutus, Porvoo
2026-03-05 09:30 - 11:30
Vaikuttavaa ja tuloksellista markkinointiviestintää. Helpommin sanottu kuin tehty. Opi kuinka asiakaslähtöistä markkinointia voi toteuttaa resurssi- ja kustannustehokkaasti myös kiireisessä yrittäjäarjessa pk-yrityksessä.
Koulutus on suunnattu ruoka-alan yrittäjille, jotka haluavat päivittää ja kehittää digimarkkinointitaitojansa. Kyse ei ole siitä, että tekisit enemmän vaikkei aina ole aikaa. Kyse on siitä, että hyödynnät oppeja, jotka auttavat sinua tekemään pidemmällä aikavälillä vähemmän – paremmin ja tehokkaammin. Valitse polkusi ja liity mukaan. Voit olla jo toimiva yrittäjä tai sinulla on yritysidea.
Koulutus sisältää yhden lähitapaamiskerran paikan päällä Porvoossa, Taidetehtaankatu 1 (Laurea-ammattikorkeakoulu) joka sisältää harjoituksia ja verkostoitumista. Kolme aihealuetta voit katsoa itsenäisesti. Lähitapaamiseen sisältyy pientä purtavaa. Koulutuksen jälkeen järjestetään verkostoitumistilaisuus Uudellamaalla, ajankohta sovitaan ryhmän kanssa.
05.03.2026 klo 09:30-11:30

Laurea-ammattikorkeakoulu Porvoo

Taidetehtaankatu 1, 106100 Porvoo

Koulutussisältö:
Osa I: Markkinointiviestintä, asiakkaat ja digitaalinen asiakaspolku
koulutusnauhoite
Osa II: Sisältösuunnittelu ja markkinointikampanjat PAIKANPÄÄLLÄ
5.3.2025 Aamupala ja Asiaa klo 9.30–11.30, LAUREA PORVOO, Taidetehtaankatu
III: Markkinoinnin päämäärä, tavoitteet ja mittarit
koulutusnauhoite
IV: Hakukoneoptimointi- ja markkinointi
koulutusnauhoite
Koulutus I, III, IV ovat koulutusnauhoitteet, jonka voit katsoa itsellesi sopivassa välissä. Koulutus II live paikanpäällä, katso koulutusnauhoite I ennen osallistumista.
Bonus: Get-together tilaisuus osallistuneille Uudellamaalla; verkostoituminen, palautteet ja kokemusjako, yrittäjä & tilaesittely, ajankohta sovitaan ryhmän kanssa
Koulusta varten on haastateltu pk -yrittäjiä ruoka-alalta (tuottajia, ravintola-alan yrittäjiä). Haastattelujen tuloksia on käytetty koulutuksen sisällön muotoiluun.
Tältä maksuttomalta kurssilta saat:
-käytännönläheisiä harjoituksia ja työkaluja
– esimerkkejä alan yrittäjien ideoista näkyvyyden lisäämiseksi, ilman suurta mainosbudjettia
-verkostoitumismahdollisuuksia toisten yrittäjien kanssa
-yhteismarkkinointiesimerkkejä
-yleiskuvan digimarkkinoin teemoista
Tervetuloa mukaan!
Koulutuksen järjestää Ruoka tuo yhteen -hanke.

Pakastekuivauksen asiantuntijaesitys-webinaari
2026-03-09 14:00 - 15:00
Tule kuulemaan Nordic Freeze Dry yrityksestä ja pakastekuivauksesta ja sen mahdollisuuksista Teamsin välityksellä 9.3.2026, klo 14-15.
Asiantuntija Kaisa Lehtipuro avaa käytännönläheisesti:

millaisia tuotteita voidaan pakastekuivata
minkä kokoisia eriä on mahdollista kokeilla
mitkä ovat kustannukset ja miten ne muodostuvat

Tilaisuuden lopuksi on varattu aikaa keskustelulle ja kysymyksille. Voit esittää kysymyksiä paikan päällä tai lähettää ne etukäteen ilmoittautumislinkin kautta.

Ilmoittaudu mukaan: https://kyselyt.hakosalo.fi/ukipolis/G8TF293D7R
Lähetämme osallistumislinkin kaikille ilmoittautuneille edellisellä viikolla

Lisätietoja tarvittaessa: mirja.junkola@ukipolis.fi, 050 569 8779

Tilaisuuden järjestää Tulevaisuuden Ruokaketjut Varsinais-Suomessa -hanke, joka on saanut EU:n maaseuturahoitusta.

Webinaari: Luonnontuotteista artesaaniruokatuotteita - lisäarvoa & tapoja erottautua
2026-03-09 14:00 - 15:30
Haluaisitko nostaa luonnontuotteesi arvoa? Mietitkö, miten marjoista, sienistä, yrteistä tai muista luonnontuotteista syntyy sertifioitu artesaanituote? Etsitkö uusia tapoja erottautua markkinoilla? Jos vastasit kyllä yhteenkin kysymykseen, suosittelemme lämpimästi tulemaan kuulolle Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hankkeen järjestämään webinaariin.
Webinaarissa opit, mitä artesaaniruoka tarkoittaa käytännössä ja mitä lisäarvoa sertifiointi voisi tuoda sinun tuotteellesi. Lisäksi kuulet inspiroivia yrittäjätarinoita ja pääset luomaan uusia verkostoja. Lämpimästi tervetuloa linjoille!
Aika: maanantai 9.3. klo 14–15.30
Paikka: Teams-etäyhteys
OHJELMA
Tervetuloa
viestintäpäällikkö Susanna Winqvist, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus (MKN Keskus)
Mitä on artesaaniruoka – hyödyt ja mahdollisuudet
toiminnanjohtaja Mirka Olin, Mathantverk i Finland rf – Suomen Artesaaniruoka ry
Luonnontuotteet – mitä mainiointa artesaaniruokaa
toiminnanjohtaja Birgitta Partanen, Arktiset Aromit ry
Inspiroivia yrittäjätarinoita & vinkkejä artesaaniyrittäjyydestä kiinnostuneille

Aitoa ruokaa villistä luonnosta sekä puutarhan ja metsän raaka-aineista, yrittäjä Päivi Maaranen, Päivi-Angervo (https://paivi-angervo.fi/)
Innovatiivisia superfoodherkkuja villeistä yrteistä, marjoista ja sienistä, yrittäjä Mimmu Nikkari, Koskijärven Villitila (https://www.koskijarvenvillitila.fi/)
Iitin Villiruokaviikot: hankekoordinaattori Annukka Lintinen, Iitin matkailu ry, Luontomatkailuyrittäjä, Best Lake Nature Adventures Oy (https://www.iitinmatkailu.com/tapahtumat)

Tietoisku sertifioinnista ja Artesaaniruoan SM-kilpailusta Oulussa 17.-20.9.2026
toiminnanjohtaja, Mirka Olin, Mathantverk i Finland rf – Suomen artesaaniruokayhdistys
Keskustelu & verkostoituminen
ILMOITTAUTUMINEN
Ilmoittaudu webinaariin viimeistään sunnuntaina 8.3. Ilmoittautuneille lähetään Teams-osallistumislinkki sähköpostilla maanantaina 9.3. aamupäivällä. Huom. osallistuminen webinaariin ei vaadi Teams-ohjelman asentamista, vaan osallistumien onnistuu myös internetselaimen kautta.
Webinaarin järjestää Artesaaniruoka AITO O ÄKTA – Artesaaniruoka tutuksi maaseudun yrittäjille, kuluttajille ja yrittäjyydestä kiinnostuneille -hanke. Hankkeen tavoitteena on lisätä yrittäjien ja yrittäjiksi aikovien sekä kuluttajien tietoisuutta artesaaniruoasta. Lisätietoja hankkeesta: maajakotitalousnaiset/artesaaniruoka

Villiyrtit ruokamatkailussa -webinaari elintarvikkeiden tuottajille ja jatkojalostajille
2026-03-10 09:00 - 11:00
Webinaarisarja tarjoaa elintarvikkeiden jalostuksen, hotellien, ravintoloiden ja elämysmatkailun yrittäjille Varsinais-​Suomessa käytännöllisen ja inspiroivan kokonaiskuvan siitä, miten villiyrttejä voidaan hyödyntää tuotteissa, palveluissa ja ruokakokemuksissa.
Osallistujat saavat tietoa mahdollisuuksista, sesongeista, turvallisuudesta ja lainsäädännöstä sekä konkreettisia esimerkkejä siitä, miten villiyrtit voivat vahvistaa tuotekehitystä, asiakaskokemusta, hinnoittelua ja viestintää – aina paikallista identiteettiä, vastuullisuutta ja matkailijan näkökulmaa painottaen.
Tavoitteena on madaltaa kynnystä villiyrttien käyttöön, tarjota konkreettisia ja yrittäjille soveltuvia toimintamalleja sekä edistää uusien paikallisten tuotteiden ja elämysten syntymistä osana ruokamatkailua.
Webinaarien luennoitsijana toimii kokenut villiyrttiasiantuntija Anna Nyman, biologi ja yrtti-​, marja-​ ja sienineuvoja. Anna puhuu sekä suomea että ruotsia, joten webinaarit toteutetaan osittain kaksikielisinä, esim. kasvilajit esitellään molemmilla kielillä.
Webinaari on jaettu kahteen osaan kohderyhmien mukaisesti:
klo 9–11: Elintarvikkeiden tuottajat ja jatkojalostajat
klo 17-19: Hotellit, ravintolat ja elämyspalvelut
Ilmoittaudu mukaan viimeistään 3.3.2026.

Pakastekuivaus työpaja: marjat ja hedelmät, Kajaani
2026-03-10 09:00 - 13:00
Pakastekuivaus avaa täysin uuden tavan hyödyntää luonnon raaka-aineita. Menetelmän etuina ovat erinomainen säilyvyys, alkuperäisen maun säilyminen, helppo ruoanvalmistus sekä ravintoaineiden ja luonnollisten värien hyvä säilyvyys. Lisäksi pakastekuivaus tekee tuotteista kevyitä ja mahdollistaa uudenlaisen lisäarvon tuottamisen. Neljän tunnin työpajassa pureudutaan pakastekuivauksen perusteisiin käytännön kautta.
Koulutuksen teemana ovat marjat ja koulutuksessa tutustutaan erityisesti eri marjalajien käyttäytymiseen pakastekuivauksessa, laadun varmistamisessa sekä jatkojalostuksen mahdollisuuksiin.
Työpajakoulutuksen sisältö 10.3.2026 klo 9–13 (4 h):

otetaan tuotteet ulos kuivurista
tehdään sulatus
puhdistetaan kuivuri
laitetaan uudet tuotteet kuivuriin
käydään läpi tiivis teoriaosuus

Työpaja sopii alkutuottajille, pienyrittäjille, yrittäjäksi aikoville, alan opiskelijoille, harrastajille ja kaikille, jotka haluavat syventää osaamistaan marjojen säilönnästä ja jalostuksesta.
Tutustu tarkemmin ja ilmoittaudu!

Lähiruoka ruokapalveluissa – uutta tutkimustietoa ja vinkkejä kehittämiseen, webinaari
2026-03-10 10:00 - 11:00
Ohjelmassa 10.3. klo 10-11
1. Lähiruoan käyttö julkisella sektorilla – päättäjien näkemyksiä ja hankkijoiden kokemuksia
Projektipäällikkö Leena Viitaharju ja tutkijatohtori Susanna Kujala, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti
Esityksessä kuullaan uutta tietoa julkiskeittiöiden lähiruoan käytöstä ja kehityksestä, lähiruoan käytön esteistä, kuntapäättäjien tietämyksestä sekä arvioiduista tulevaisuuden kehityssuunnista niin koko Suomen tasolla kuin maakunnittain.
2. Läheltä parempi – miten edistää alueellisia elintarvikehankintoja julkisissa keittiöissä
Projektipäällikkö Virpi Kumpula ja ruokapalvelupäällikkö Merja Ahola, Sodankylän kunta ja erikoistutkija Johanna Leppälä, Luonnonvarakeskus
Webinaarissa esitellään Lapin ruoka 2 -hankkeessa syntynyt käytännön opas alueellisten elintarvikehankintojen tekemiseen. Lisäksi esityksessä kerrotaan, miten Lapissa jatketaan lähiruoan käytön edistämisen parissa.
Ilmoittaudu mukaan! Ilmoittautuneille lähetetään Teams-linkki 9.3.
Tilaisuuden järjestävät valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke, Lapin ruoka 2 -hanke sekä Lähiruoan käytön kehittyminen julkisissa ammattikeittiöissä ja sen aluetaloudelliset vaikutukset -hanke.

Network to Innovate: Innovations and Opportunities in the Mushroom Sector, webinar
2026-03-10 10:30 - 12:00
Viron, Latvian, Puolan ja Suomen maaseutuverkostoyksiköt järjestävät ti 10. maaliskuuta klo 10:30-12:00 Suomen aikaa Network to Innovate: Innovations and Opportunities in the Mushroom Sector -webinaarin. Tilaisuus on osa Network to innovate -webinaarisarjaa .
Webinaarissa keskitymme sienitalouteen ja sen viimeisimpiin innovaatioihin ja mahdollisuuksiin. Tilaisuudessa syvennytään nopeasti kehittyvään sienialaan ja sen kasvavaan merkitykseen elintarviketuotannossa, terveydenhuollossa, materiaaleissa ja kestävän kehityksen teollisuudessa. Neljän puheenvuoron aikana kuulemme eurooppalaisesta sieniklusterista, uusista prosessointiteknologioista, uuden sukupolven elintarvikekehityksestä sekä toiminnallisten sienien tuotannosta ja markkinoista.
10.03.2026 klo 10:30-12:00

Tilaisuus järjestetään Zoomilla

Puheenvuorot

Fungi and mycelium cluster – pan-European collaborative platform– Ints Vīksna, Latvian Technological Center, Latvia
The technology for processing of full-spectrum extracts from Hericium erinaceus and Ganoderma lucidum– Marta Ligaj and Alfred Błaszczyk, Poznań University of Economics and Business and Michał Senger, Mykoherbals Sp. z o. o., Poland
Mycoprotein as a next-generation food ingredient – Sirli Rosenvald, TFTAK, Estonia
What does it take to become Europe’s largest and leading functional mushroom provider? – Alistair Hatch, KÄÄPÄ Biotech, Finland

Tutustu tarkemmin ja ilmoittaudu mukaan 9.3. mennessä!

Mikä ihmeen D.O. Saimaa?, Parikkala ja etänä
2026-03-10 14:00 - 16:00
Tervetuloa Iloisen Pässin Maalaispuotiin kuulemaan mistä D.O. Saimaa -merkissä on kyse ja mitä kokemuksia yrittäjillä on sen käytöstä.
Iloisen Pässin Maalaispuoti sijaitsee osoitteessa Kuutostie 470, 59130 Koitsanlahti.
Tilaisuus on maksuton. Kahvitarjoilu. Ilmoittaudu mukaan 5.3. mennessä. Tilaisuuteen on mahdollista osallistua myös Teams-yhteydellä.
Lisätiedot ja ilmoittautuminen.
Ohjelma:
Tervetuloa
– Heli Gynther, aluekehityspäällikkö, Etelä-Karjalan Liitto
Mikä ihmeen D.O. Saimaa?
-Asta Aalto, kehittämispäällikkö, D.O.Saimaa ja Saimaa Academy of Gastronomy – Network development and learning -hanke
Asta toimii kehittämispäällikkönä D.O.Saimaa -hankkeessa, jota toteuttaa Mikkelin Seudun Matkailupalvelu ry. Hankkeen ja Astan tavoitteena on tehdä näkyväksi Saimaan alueella tuotettuja, laadukkaita elintarvikkeita ja lisätä niiden käyttöä.
-Ilkka Arvola, Chef of D.O. Saimaa
Ilkka on pitkän linjan keittiömestari ja yksi D.O. Saimaa -merkin perustajista. Hän kertoo, miten yritykset voivat toimia verkostossa niin, että oma liiketoiminta vahvistuu ja samalla koko D.O. Saimaa -verkosto hyötyy ja kasvaa.

Onko D.O. Saimaa -merkillä merkitystä?
-Anna Siiriäinen, karjatilallinen, Luomutila Siiriäinen
Anna haki ja sai ensimmäisten joukossa D.O.Saimaa -laatu- ja alkuperämerkin jo vuonna 2016 kasvattamiensa charolais-nautojen lihalle. Annalla, jos kenellä, on kokemusta merkistä ja siitä, mitä se merkitsee.

Kokemuksia D.O. Saimaa We Support -luokituksen käytöstä
-Terhi Torikka, Iloisen Pässin Maalaispuoti
Keskustelua

Villiyrtit ruokamatkailussa -webinaari hotelleille, ravintoloille ja elämyspalveluille
2026-03-10 17:00 - 19:00

Gastro Helsinki
2026-03-11 10:00 - 2026-03-12 17:00
Gastro Helsinki on tapahtuma on erityisesti hotelli-, ravintola-, elintarvike- ja ammattikeittiöalan (horeca) toimijoille suunnattu tapahtuma.
Vuonna 2026 Gastro järjestetään 11.-12.3.2026.
Katso tarkemmin Messukeskuksen verkkosivuilta gastro.messukeskus.com

Luomuinstituutin webinaarisarja: Kokemuksia kolmelajisten seosten luomuviljelystä
2026-03-11 15:00 - 16:00
Luomuinstituutin webinaareissa kuullaan luomututkimuksen ajankohtaisista aiheista alan tutkijoiden esitteleminä. Webinaarisarjassa tutustutaan omenatarhan hyötyhyönteisiin ja seoskasvustoihin luomuviljelyssä sekä kuullaan, miten härkäpapu soveltuisi esimerkiksi sioille, ja uusimpia tuloksia viljelykasvien rehevöittämisvaikutuksia.
Webinaarit ovat kaikille avoimia ja maksuttomia, eivätkä vaadi ennakkoilmoittautumista. Esitysten kieli on suomi, mutta kysymyksiä voi esittää englanniksikin. Webinaarit tallennetaan ja ne ovat katsottavissa myöhemmin Luomuinstituutin youtube-kanavalta.
Lisätietoja ja webinaarien linkit!
Kevään ohjelma
ke 4.2. klo 15-16
Miten ympäröivä kasvillisuus vaikuttaa omenatarhan saalistajiin?
Anne Nissinen, Luke
ke 11.3. klo 15-16
Kokemuksia kolmelajisten seosten luomuviljelystä
Alma Lehti, Luke
Ke 15.4. klo 15-16
Anni Halmemies-Beauchet-Filleau, Helsingin yliopisto
NovOrgFeeds-hanke: Murskesäilöttyjen härkäpapujen potentiaali yksimahaisten tuotantoeläinten ruokinnassa
ke 6.5. klo 15-16
Viljelykasvien rehevöittävät vaikutukset luomu- ja tavanomaisessa viljelyssä
Elina Karimaa, Luke
