Aitoja makuja

Kerro luomusta! -viestintäinfo, verkossa
2023-05-08 14:00 - 15:00 (Europe/Helsinki)
Miten luomu raaka-aineiden käytöstä voi kertoa ruokapalvelun asiakkaille? Entä miksi siitä kannattaa kertoa?
Toukokuun infossa on luvassa esimerkkejä ruokapalveluiden luomuviestinnästä. Lisäksi saat vinkkejä syksyllä vietettävän EU:n luomutuotannon päivän juhlintaan. Tervetuloa mukaan hakemaan ideoita ja inspiraatiota viestintään!
Ilmoittaudu mukaan: Kerro luomusta! -viestintäinfo ma 8.5. klo 14-15
Ilmoittautuminen viimeistään pe 5.5. Osallistumislinkki lähetetään lähempänä ajankohtaa, joten merkitsethän tapahtuman omaan kalenteriisi.

Arctic Food Corner: Opiskelijat avuksi yrityksellesi, Pohjois-Pohjanmaa
2023-05-09 09:00 - 11:00
Arctic Food Cornerin aiheena on oppilaitosyhteistyön mahdollisuudet ja kokemukset.
9.5.2023 klo 9.00 – 11.00, ProAgria Oulu, Kauppurienkatu 23, 6. krs, Oulu ja Teams
Ohjelma:
• Itä-Suomen MKN:n paikallisten tuotteiden joulukori -yhteistyö oppilaitosten ja vähittäiskaupan kanssa, yritysasiantuntija Johanna Rinnekari, Itä-Suomen MKN
• Oulun ammattikorkeakoulun opiskelijayhteistyön mahdollisuudet, Satu Välijärvi ja Jyrki Holappa, Oulun ammattikorkeakoulu
Tutustu tarkemmin ja ilmoittaudu!
Arctic Food Corner on konsepti, joka kokoaa yhteen ruokakulttuurin ajankohtaisia mahdollisuuksia yrityksille infon muodossa. Aina on myös aikaa keskustelulle. Arctic Food Corneria luotsaavat Niina Keränen/Oulu2026 ja Kaisa Myllykangas/MKN Oulu. Haasta meitä ja heitä idea, josta haluat kuulla!

Kohti kasvua ja resilienssiä - Tietoa ja työkaluja ruoka-alan yrityksille, Kauhajoki
2023-05-09 09:00 - 13:00
Miten pieni ruoka-alan yritys voi selvitä kriiseistä ja muutoksista? Millaisin keinoin kohti resurssiviisaampaa ja vähähiilisempää energiaa? Miten tehdä innovatiivista tuotekehitystä, entä kehittävää oppilaitosyhteistyötä?
Tervetuloa oppimaan, innostumaan ja verkostoitumaan Kauhajoen Ruokamessujen kevätseminaariin! Seminaari on nimeltään ”Kohti kasvua ja resilienssiä – Tietoa ja työkaluja ruoka-alan yrityksille”.
Seminaari tarjoaa lähdön kohti uutta kasvukautta ja syksyn Ruokamessuja tarjoten ajatuksia mm. yritysten resilienssistä, uusiutuvan energian mahdollisuuksista sekä innovatiivisesta tuotekehitys- ja oppilaitosyhteistyöstä.
Ajankohta: Tiistai 9.5.2023 klo 9.00-13.00
Paikka: Suupohjasali, Suupohjan koulutuskuntayhtymä Vuoksi, Oppitie 4, Kauhajoki.
Tutustu tarkemmin ohjelmaan ja ilmoittaudu 3.5. mennessä!
Seminaarin järjestävät Kauhajoen Ruokamessut, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Turun yliopisto, Suupohjan koulutuskuntayhtymä Vuoksi ja Seinäjoen ammattikorkeakoulu yhteistyössä Kauhajoen kaupungin kanssa.

Lakeus Kokkaa
2023-05-09 09:30 - 17:00
Lakeus Kokkaa -messut ovat hotelli- ja ravintola- ja keittiöalan (HoReCa) ammattilaisille ja ostajille suunnattu ammattilaistapahtuma. Täällä verkostoituminen luonnistuu kuin itsestään. Tapahtuma onkin tarkoitettu ravintolayrittäjille, koulu- ja suurkeittiökokeille, keittiömestareille, ravintolatyöntekijöille, leipomo-, kahvila- ja pitopalveluyrittäjille sekä kaikille ruoka- ja ateriapalveluiden tuottajille.
Seinäjoki Areena 9.5.2023
Lisätietoja https://www.lakeuskokkaa.fi/

Hämäläinen ruokatarina -työpaja, Lahti
2023-05-09 13:00 - 16:00
Tule rakentamaan elintarvikealan menestystä yhteisellä viestillä
Aika: tiistai 9.5.2023 klo 13–16
Paikka: LAB-ammattikorkeakoulu, Mukkulankatu 19, Lahti
Huomio, sinä ruokaketjun toimija Päijät- tai Kanta-Hämeen alueella! Tarvitsemme juuri sinua. Tule varmistamaan, että äänesi kuuluu Hämeen ruoka-alan menestystarinassa. Toukokuinen työpaja on lähtölaukaus työskentelylle, jossa pääsemme rakentamaan yhteistä viestiä ja samalla verkostoitumaan sekä luomaan tulevaisuuteen tähtäävää yhteistyötä, joka vahvistaa elintarviketoimialan kestävää kasvua ja kansainvälistymistä. Varaa aika kalenteriisi ja ilmoittaudu pian! Lähetämme tarkemman ohjelman ja saapumisohjeet ilmoittautuneille. Työpajan järjestävät Kehys– ja RuokaKoordinaatti-hankkeet yhteistyössä.
Ilmoittaudu viimeistään 28.4.2023: https://link.webropolsurveys.com/S/908B33A4BFCC8FBC
Lisätietoja: katja.pethman@lab.fi ja susanna.peltonen@hamk.fi

Yrttipoimijakoulutus etänä (kuusenkerkkä ja koivunlehti)
2023-05-09 17:30 - 19:30
Etänä pidettävässä yrttipoimijakoulutuksessa opeteltavina lajeina ovat kuusenkerkkä ja koivunlehti.
9.5.2023 klo 17:30-19:30
Koulutuksessa käydään läpi

Luonnonyrttien kerääminen ja käyttö
Jokamiehen oikeudet
Luonnonyrttien käyttöön liittyvä lainsäädäntö
Lajeina kuusenkerkkä ja koivunlehti

Koulutuksen pitää keruutuotetarkastaja Anni Rintoo. Koulutus pidetään Teams:n välityksellä. Ilmoittautuneille lähetetään osallistumislinkki ja kirjautumisohjeet.
Poimijakortin saamisen edellytyksenä on osaamisen näyttäminen maasto-olosuhteissa. Tämä voidaan järjestää etäyhteydellä ja tarkemmat ohjeet annetaan koulutuksessa.
Osallistumismaksu 38 euroa.
Tilaisuuden järjestää Luonnontuotteiden hankintaketjut kuntoon -hanke.

Sosiaalinen media: Miksi tuottajan kannattaa näkyä somessa? -webinaari, Pohjois-Pohjanmaa
2023-05-11 12:00 - 13:30
Webinaarissa juoksija, maatilan emäntä ja kotimaisen ruoan puolestapuhuja ‍Kaisa Honkaharju kertoo omasta kokemuksestaan kotimaisen ruuantuotannon sanansaattajana. Webinaarin tarkoituksena on innostaa ja rohkaista sosiaalisen median käyttöön ja sitä kautta tuoda enemmän esille tämän päivän maataloutta ja ruoantuotantoa.
11.5.2023 klo 12-13.30, Zoom-etäyhteydellä
Webinaari on suunnattu kaikille maatalouden parissa työskenteleville, alkutuottajille ja maatalousyrittäjille.
Lisätietoja ja ilmoittautuminen!
Webinaarin järjestää Ruokaketju näkyväksi -hanke.

Hiilijalanjäljen viestiminen lounasruokailussa, Turussa ja etänä
2023-05-16 11:00 - 15:00
Kasviproteiinien suosiminen vähentää hiilijalanjälkeä ja muita ympäristövaikutuksia, mutta miten saada kuluttajat suosimaan kasviproteiineja?
Tervetuloa Ilmastotavoitteiden viestiminen lounasruokailussa -tapahtumaan, joka käsittelee kestävän kehityksen teemoja lounasruokailun kontekstissa. Tapahtumassa keskitytään ilmastotavoitteiden viestimiseen lounasruokailussa ja kuullaan myös kestävän kehityksen näkökulmia julkisissa hankinnoissa. Lisäksi käydään läpi millaisin keinoin annoksen hiilijalanjäljestä on viestitty. Hiilijalanjäljen ilmoittaminen voi olla yksi tekijä joka auttaa kuluttajia tekemään ympäristöystävällisiä valintoja. Lisäksi tuodaan esiin myös yhtenäisten standardien käyttöönottoa, jotta kestävien ratkaisujen käyttöönotto ja arviointi olisi helpompaa ja yhtenäisempää eri organisaatioiden välillä.
Aika: Tiistai 16.5. 11:00-15:00
Paikka: Aistikattila, Turku
Zoomissa: 12:15-15:00
Tutustu ohjelmaan tarkemmin ja ilmoittaudu 12.5. mennessä paikan päälle ja Zoomiin ma 15.5. mennessä.

Webinaari: Lisää yhteistyötä ja osaamista ruokakasvatukseen
2023-05-16 13:00 - 14:30
Tule kuulemaan, miten 30 kunnassa on edistetty ruokakasvatuksen osaamista ja yhteistyötä kahden viime vuoden aikana.
Webinaarissa kerromme, mitkä ovat tällä hetkellä ruokakasvatuksen suurimmat haasteet kunnissa ja miten näitä voidaan ratkoa. Miten lasten ja nuorten hyvää ravitsemusta voidaan edistää varhaiskasvatuksessa ja perusopetuksessa? Miten yhteistyötä eri toimialojen välillä voidaan luontevasti lisätä?
Webinaari on Kokonaisvaltaista ruokakasvatusta varhaiskasvatukseen ja perusopetukseen -hankkeen päätöstilaisuus. Hankkeessa on mentoroitu 30 kuntaa Asikkalasta Inariin sekä 135 koulua ja päiväkotia ruokakasvatuksessa vuosina 2021–2023. Yhteistyö kunnissa ja hyvinvointialueilla tulee jatkumaan tulevissa projekteissamme.
Mitä: Verkkoseminaari
Kenelle: Viranhaltijat kunnissa, hv-alueilla ja valtionhallinnossa esim. sivistys- ja opetuspalveluissa, sote-palveluissa, ruokapalveluissa ja hyte-työssä. Kuntien ja hyvinvointialueiden päättäjät, järjestötoimijat ja muut kiinnostuneet
Milloin: 16.5.2023 klo 13–14.30
Tutustu tarkemmin ohjelmaan ja ilmoittaudu 15.5. mennessä!

Saavutettavan viestinnän tärkeä merkitys – Ruokahävikkiä ja asiakaskohtaamisia -webinaari
2023-05-16 14:00 - 15:00
Tervetuloa osallistumaan Wasteless Food Services in Finland -hankkeen järjestämään kaikille avoimeen ja maksuttomaan webinaariin!
Saavutettavan viestinnän tärkeä merkitys – Ruokahävikkiä ja asiakaskohtaamisia -webinaari pidetään Teamsissa 16.5. klo 14–15.
Tutustu ohjelmaan (pdf). Huom! Muutokset ohjelmaan mahdollisia.
Ilmoittaudu mukaanviimeistään 14.5. tästä: https://forms.office.com/e/HU2bZ0Mcie
Kaikille ilmoittautuneille lähetään Teams-linkki osallistumiseen lähempänä tapahtumaa.
Lämpimästi tervetuloa mukaan!

Verkostoaamu: Voiko kalataloudella rikastua?
2023-05-17 08:30 - 09:15
Lähes jokaisella suomalaisella on jonkinlainen kokemus kalastuksesta – vähintäänkin mato-ongen kanssa mökkilaiturin nokassa. Kaupallinen kalastus on oleellinen osa maaseudun elinvoimaisuutta ja suomalaista ruokakulttuuria. Kalan kysyntä on myös suurta ja järviä ja meriapajia meillä riittää. Mutta miten suomalaisilla ammattikalastajilla menee? Voiko kalataloudella jopa rikastua? Miten kalastuselinkeinoa tuetaan Suomessa? Entä miltä näyttää suomalaisen kalatalouden tulevaisuus? Näihin ja muihinkin kysymyksiin vastauksia kertomaan tulevat ammattikalastaja ja Pietarin Kala Oy:n toimitusjohtaja Pietari Puranen sekä Timo Halonen maa- ja metsätalousministeriön elinkeinokalatalousyksiköstä.
Tule siis kuulolle verkostoaamuun ensi keskiviikkona 17.5. klo 8.30-9.15!
Osallistumislinkki:https://us06web.zoom.us/j/89126308986?pwd=[REDACTED]
Meeting ID: 891 2630 8986
Passcode: [REDACTED]
Tilaisuuden järjestää Maaseutuverkostopalvelut.

Leg4Life-hankkeen politiikkasuosituksen julkaisutilaisuus: Kotimaiset palkokasvit edistävät kestävää ruokajärjestelmää
2023-05-17 09:30 - 12:00
Olemme Leg4Life (Palkokasveilla kohti kestävää ruokajärjestelmää ja terveyttä) -hankkeessa tutkineet vuodesta 2019 alkaen kotimaisen palkokasvituotannon ja palkokasvien käytön haasteita ja ratkaisumahdollisuuksia. Kokosimme tähänastiset tulokset politiikkasuositukseksi, jotka julkaisemme 17.5.2023 pidettävässä tilaisuudessa.
Aika: keskiviikko 17.5.2023 klo 09.30–12.00, aamukahvi 09.00 alkaen
Paikka: Helsingin yliopisto, Metsätalo, Sali 1, Unioninkatu 40, Helsinki (karttalinkki)
Tilaisuuden verkkolähetystä voi seurata myös etäyhteydellä.
Kerromme tilaisuudessa viimeisimpään tutkimustietoon perustuen

palkokasvien hyödyntämiselle suosiollisten olosuhteiden luomisesta Suomeen,
palkokasvien viljelyn ja elintarvikekäytön mahdollisuuksien parantamisesta ja
palkokasvien osuuden lisäämisestä ruokavalioissa.

Tutustu tarkemmin ohjelmaan ja ilmoittaudu viimeistään 11.5.!

Luonnonyrttien käytön historia ja tulevaisuus, Äkäslompomo ja etänä
2023-05-17 12:00 - 15:30
Luonnontuotealan kasvukoordinaattori -hankkeen päätavoitteena on luoda Länsi-Lappiin elinvoimainen luonnontuotealan osaamiskeskittymä: verkosto, joka kehittää ja kasvattaa alueen luonnontuotealan osaamista ja liiketoimintaa monialaisesti.
Hankkeessa järjestetään työpajojen sarja tänä vuonna.
17.5.2023 klo 12.00 – 15.30
Ilmoittaudu: https://tinurl.com/YCKSD6KN tai Facebook METTÄN VILJA
Lataa pdf:nä ja lisätietoja hankkeesta.

Mallia maailmalta elintarvikealan kehittämiseen, verkossa
2023-05-17 13:00 - 15:00
Tule hankekehittäjien infoon 17.5.2023 klo 13 – 15 Zoomiin kuulemaan kiinnostavista käytännöistä, joilla ruokaketjun kehittämistä tehdään eri maissa. Saat vinkkejä sovellettavaksi omassa työssäsi.
Ilmastonmuutos, energiakriisi ja markkinoiden muutokset vaativat ruokaketjulta jatkuvaa uudistumista
Kiertotaloudesta lisää kilpailukykyä elintarvikevientiin (KIKE)-hanke ja Lähiruokaa, luomua ja luonnontuotteita – Ruokasektorin koordinaatiohanke järjestävät elintarvikealan toimijoille webinaarin, joka tarjoaa ideoita hankekehittämisen kansainvälisistä toimintamalleista hyödynnettäväksi nykyisissä hankkeissa tai uuden ohjelmakauden hankevalmistelussa.
Tilaisuudessa esitellään ruokaketjun uusia käytäntöjä Euroopasta, kohdemaina Irlanti, Saksa ja Italia. Esiteltävänä ovat Irlannin BordBia-vienninedistämisohjelma, italialainen Sustainable Wines-tuotantoketju ja saksalainen ”Tiny Farms”-maaseudun pientuottajien verkosto, joka perustuu Tiny Farms –viljelytapaan, Tiny Farms-softaan ja Tiny Farms-akatemiaan. Esityksistä voi saada herätteitä tulevaan kehittämistoimintaan kohdistuen esimerkiksi:
– tuotannon kasvattamiseen ja uusien arvoverkkojen rakentamiseen,
– jalostusarvon nostamiseen ja lisäarvon luomiseen,
– vastuullisuusviestinnän edistämiseen,
– tiimi- ja yritysyhteistyön lisäämiseen ja
– digitaalisuuden hyödyntämiseen.
Lisäksi tarjoutuu mahdollisuus löytää uusia kontakteja ja opintomatkakohteita maailmalta. Ilmoittaudu mukaan 15.5. mennessä. Tilaisuus on maksuton.
Tutustu ohjelmaan tarkemmin! (pdf)
Lisätietoja tilaisuudesta antavat Lähiruokaa, luomua ja luonnontuotteita – Ruokasektorin koordinaatiohanke ja KIKE-hanke,
info@ki-ke.fi tai 040 833 7727.

Saimaan lähiruokatori Lappeenrannan satamatorilla
2023-05-20 09:00 - 13:00
Lämpimästi tervetuloa mukaan Saimaan alueen alkutuottajille, matkailuyrityksille sekä kaikille eteläkarjalaisille tarkoitettuun tilaisuuteen 20.5.2023 klo 9-13.
Tilaisuus on jaettu kahteen osioon:
klo 9 – 10 verkostoitumistilaisuus: alkutuottajat ja alueen ravintolat / matkailuyritykset
klo 10 – 13 tilaisuus kaikille eteläkarjalaisille lähiruokatorin muodossa
Ohjelma:
Tilaisuuden avaus, Mirka Rahman, Lappeenrannan kaupunki

Saimaan alueyhteistyö ja ruokamatkailu – Katja Vehviläinen, goSaimaa
Saimaa – Eurooppalainen ruokaprovinssi 2024 (European Region of Gastronpomy) – Sari Kaasinen, Etelä-Savon Maakuntaliitto
Saimaan alueen ruokahistoria – Lappeenrannan kaupungin museot (TBC)
Alkuperämerkit ja niiden merkitys – Tuula Repo, ProAgria Etelä-Suomi
Taste Saimaa yrittäjien esittäminen – Sari Kaasinen, Etelä-Savon Maakuntaliitto

Musiikki: Trio Soivasti esiintyy klo 10.30 ja 11.30.
Päätössanat.
Ilmoittautuminen ja lisätietoja!
Lämpimästi tervetuloa!

EU direktiiviehdotus Vihreistä väittämistä -työpaja
2023-05-22 09:30 - 11:30
EU:n komissio antoi 22.3. direktiiviehdotuksen vihreistä väittämistä, jolla tarkennetaan ympäristömainonnan pelisääntöjä. Direktiiviehdotuksen tavoitteena on antaa kuluttajille ja eri toimijoille luotettavaa ja yhdenmukaista tietoa tuotteen tai palvelun ympäristöominaisuuksista sekä vähentää niin sanottua viherpesua.
Aika: 22.5. klo 9.30-11.30
Paikka: Tilaisuus järjestetään etätapahtumana Teamsissa,
Ilmoittautuminen tapahtumaan: https://www.lyyti.in/Vihreat_vaittamat
Direktiiviehdotus edellyttäisi, että yritykset noudattavat tiettyjä minimikriteereitä tuotteiden ja palveluiden ympäristövaikutusten todentamisessa ja viestinnässä. Yritysten kuluttajille kohdistettujen ympäristöväittämien on perustuttava tieteelliseen näyttöön ja niissä on otettava huomioon tuotteen koko elinkaari sekä keskeiset ympäristövaikutukset. Vihreiden väittämien pitää perustua kolmannen osapuolen todentamiseen. Ehdotuksen mukaan EU-maiden tulisi nimetä toimivaltainen viranomainen valvomaan direktiivin toimeenpanoa ja ympäristöväittämien käyttöä.
Ympäristömerkinnöille pätisivät samat vaatimukset kuin vihreille väitteillekin ja niiden kriteerien tulisi olla julkisia. Jos uusia ympäristömerkkejä otetaan käyttöön, niiden tulee olla ympäristötavoitteiltaan kunnianhimoisempia kuin olemassa olevat ja ne vaativat EU:n ennakkohyväksynnän.

Ympäristökestävyyden edistäminen ruokasektorilla -seminaari (Helsinki) / -webinaari
2023-05-22 13:00 - 15:00
Luonnonvarakeskuksessa tutkitaan laajasti ruuan ympäristövaikutuksia ja käynnissä onkin useita tutkimusprojekteja, joissa kehitetään ympäristövaikutusten laskentamenetelmiä, sekä edistetään tiedon hyödyntämistä käytännön sovellutuksissa.
Luonnonvarakeskus (Luke) järjestää yhdessä maa- ja metsätalousministeriön (MMM) kanssa seminaarin ruokasektorin kestävyystutkimuksesta Helsingin pääkirjaston (Oodi) Maijansalissa 22.5. klo 13-15. Seminaarissa kuullaan mm. Luken tuottamasta ympäristövaikutustiedosta, elinkaarilaskennan menetelmistä ja mittareista ja käynnissä olevasta menetelmäkehityksestä, sekä ravitsemusnäkökulmien huomioimisesta ruuan ympäristövaikutusten tarkastelussa.
Seminaarin ohjelma ja ilmoittautuminen tästä!
Nähdään toukokuussa!

Elintarvikepäivä 2023
2023-05-23 08:00 - 20:00
Vuotuinen Elintarvikepäivä järjestetään vuonna 2023 toukokuun 23. päivä.
Lisätietoja https://www.etl.fi/ajankohtaista/tapahtumat/elintarvikepaiva-2023.html

Millaiset ovat maa- ja elintarviketalouden näkymät heiluvassa markkinatilanteessa?
2023-05-24 09:00 - 11:00
Tervetuloa tilaisuuteen, jossa pureudutaan muun muassa maatilojen sopeutumiseen heiluvaan markkinatilanteeseen. Lisäksi arvioidaan, miten maatalouspolitiikan muutos näkyy tilatasolla.
Aika: 24.5.2023 klo 9–11
Webinaariin ilmoittautuminen viimeistään 22.5.2023
Ohjelma:

Alkupuheenvuoro ja käytännön asiat, erikoistutkija Terhi Latvala
Ruoan hinta- ja kulutusnäkymät, tutkimuspäällikkö Hanna Karikallio
Peltokasvien markkinakehitys, erikoistutkija Csaba Jansik
Kotieläintuotannon taloustilanne, erikoistutkija Olli Niskanen
Kehittyvä puutarhatuotanto, yliaktuaari Anna-Kaisa Jaakkonen
Maatalouspolitiikka uudistuu – mikä muuttuu? tutkimusprofessori Jyrki Niemi
Loppukeskustelu

Ruokaelämyksiä luksusmatkailijalle -webinaari
2023-05-25 13:00 - 16:00
Suomalainen luksus tarkoittaa merkityksellisiä ja autenttisia elämyksiä ainutlaatuisessa, puhtaassa ympäristössä. Luksusmatkailun uudelle matkailjasukupolvelle tärkeitä asioita ovat nk. viisi C:tä: Culture, Cuisine, Community, Content, Customization.

25.5. klo 13-16

Tässä webinaarissa käsittelemme ruoan roolia suomalaisessa luksusmatkailussa. Miten ruokaelementeillä voi maustaa olemassa olevia luksuspalveluja ja luoda uutta tarjontaa.

Aiheeseen perehdyttävät mm. Talya Kivanc, matkanjärjestäjä NUBA/Espanjasta, Timo “Lintsi” Linnamäki ravintola Murusta, Jussi Paavoseppä The Barö-hotellista ja Miia Korja Saimaan alueelta. Kuulemme tilaisuudessa myös Asta Kekkosen viestin USA:n markkinoilta.

Tarkempi ohjelma julkaistaan lähiaikoina Visit Finlandin nettisivulla.

Tervetuloa kuulolle!

Luonnontuotealan hanketoteuttajien palaveri
2023-05-29 12:00 - 14:00
Ruokasektorin valtakunnallinen koordinaatiohanke järjestää Luonnontuotealan hanketoteuttajien palaverin 29.5.2023 klo 12-14.

Hanke- ja ajankohtaiskuulumisten lisäksi aiheina mm. esimerkit luomuluonnontuotteiden tuotantoketjuista ja valvonnasta (Brita Suokas) sekä Viron opintomatkojen opit ja kokemukset (yritykset, tuotteet jne.). Viime aikojen opintomatkojen esittelyn lisäksi voit nostaa muidenkin retkien havainnot ja kontaktit yhteiseen keskusteluun!

Sisältöaiheita voi ehdottaa Juhalle ja ilmoittautuminen myös hänelle juha.rutanen@helsinki.fi

Luonnontuotteista lisäarvoa ravintolatoimintaan -koulutuspäivä, Kausala
2023-05-30 10:00 - 16:00
Koulutuspäivän sisältönä

luento villiyrteistä ja niiden keruusta
yhteinen keruuretki lähimaastoon
luento villiyrttien käytöstä ja käsittelystä
10 ruokalajin villiruokamenun kokkaus ja yhteinen ruokailu

Aika: tiistai 30.5 klo 10-16
Paikka: Virpin keittiö, Sähkökuja 7, 47400 Kausala
Tutustu tarkemmin ohjelmaan ja ilmoittaudu!

Yritysten vastuullisuusteot -webinaari
2023-05-30 13:00 - 14:00
Webinaarien ideana on tuoda yritysten vastuullisuustekoja ruokapalveluiden nähtäväksi, jotta ruokapalvelutoimijat saavat lisätietoa hankittujen tuotteiden vastuullisuudesta ja ideoita omaan toimintaan. Webinaarit eivät sisällä kaupallista yritys- tai tuote-esittelyä.
Tiistaina 30.5. klo 13-14 vastuullisuusteoistaan ovat kertomassa Osuuskunta Maitomaalta markkinointipäällikkö Laura Äimälä-Heiskanen sekä HKScan Finland Oy:lta vastuullisuusasioiden projektipäällikkö Mira Jääskeläinen.
Webinaariin ei tarvitse ilmoittautua, vaan voit liittyä suoraan mukaan alla olevalla Teams-linkillä. Aiempiin esityksiin voit tutustua tiivistelmien muodossa Ruokatieto Yhdistys ry:n sivuilla.
Liity Teamsiin tästä.

KORU-webinaari: artesaaniruoka ja artesaaniruokakilpailu
2023-05-30 14:00 - 16:00
Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään Rovaniemellä 17.-19. lokakuuta 2023. Kilpailu on avoin yrittäjille Suomesta, Ruotsista ja Norjasta. Tämän vuoden teemana on arktinen artesaaniruoka.
Webinaarissa tiistaina 30.5.2023 klo 14–16 Margot Wikström kertoo artesaaniruoasta ja artesaaniruokakilpailusta. Lopuksi kerromme mitä KORU-hankkeessa on suunnitteilla loppukesälle ja syksylle.

Mitä artesaaniruoka on?
Artesaaniruokakilpailu – kuinka siihen osallistutaan ja mitä sieltä saa?
Mitä on sertifioitu artesaaniruoka?
KORU-hankkeen loppukesän ja syksyn tapahtumat

Margot Wikström on artesaaniruoan pioneereja Suomessa ja tunnettu hanketyön ja Suomen artesaaniruoka ry:n kautta. Hän on yrittäjä, joka on henkilökohtaisesti kulkenut artesaaniruokapolun tuotteen kehityksestä kilpailuun asti.
Ilmoittaudu tästä!
Lisätietoja: taina.seppala-kolkka@seamk.fi
Webinaari on osa KORU – Koulutuksella ruokamaakunta nousuun -hanketta. Hanke rahoitetaan REACT-EU-välineen määrärahoista osana Euroopan unionin COVID-19-pandemian johdosta toteuttamia toimia.

Prosessoimalla parempaa – tähteestä tuotteeksi -työpaja
2023-05-31 12:00 - 15:00
Tule mukaan kehittämään uusia hyödyntämisratkaisuja maatalouden sivu- ja jätevirroille! Tervetulleita ovat maatalousyrittäjät, uusista kiertotalouskonsepteista ja sivuvirtojen hyödyntämisestä kiinnostuneet yritykset ja tutkimustoimijat. Työpajassa etsimme yhdessä toteuttamiskelpoisimpia ratkaisuja ja polkuja niitä kohti.
Tilaisuus on osa KieMaRa -hanketta.
Ohjelma 31.5.2023, klo 12.00 – 15.00
12.00 Tervetulosanat ja tutustuminen
12.30 Työpajatyöskentely teemoista:
• Hygienisoidusta lannasta kasvualustamateriaalia ja kuiviketta
• Sivuvirtojen pyrolysointi biohiileksi
• Maatalousmuovien kierrätyksen mahdollisuudet
• Porkkanasivuvirtaa rehuksi
• Nurmibiojalostamo
13.30 Kahvitauko
13.45 Työpajatyöskentely jatkuu
14.45 Työpajatulosten esittely ja työpajan päättäminen
Paikka: HAMK, Hämeenlinnan korkeakoulukeskus
Ilmoittautuminen: 26.5.2023 mennessä
Tilaisuus on avoin ja maksuton.
Hankkeen toteuttajat ja koulutuksen järjestäjät: ProAgria Keskusten Liitto ja HAMK
Hankkeen rahoitus: Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto

ETS: Katseet kasvipohjaisiin -kesäwebinaari, Teams
2023-06-01 09:00 - 11:00
Kasvipohjaiset tuotteet ovat nyt monen elintarvikealan ammattilaisen huulilla ja yhä useamman kuluttajan lautasella.
Webinaarissa kuulet, mitä 30 ruoka-alan yritystä vaatii hallitukselta kasvipohjaisen ruuan tuotannon edistämiseksi, miksi Suomessa kannattaa panostaa kasvipohjaiseen ruokaan ja miten valmistaa ja markkinoida kasvipohjaisia tuotteita. Kuulet myös Kehittyvä Elintarvike -median uusimmat kuulumiset ja voit jututtaa työntekijöitämme.
Tilaisuuteen on vapaapääsy Elintarviketieteiden Seuran jäsenille ja kannattajajäsenten työntekijöille. Muilta osallistujilta pääsymaksu 30 €.
Aika: 1.6.2023 klo 9–11
Paikka: Teams
Tutustu tarkemmin aamupäivän ohjelmaan ja ilmoittaudu!

Hoitokalastuksen hyödyt ja kalastusmatkailun kehittäminen, Pello
2023-06-01 12:00 - 15:30
Luonnontuotealan kasvukoordinaattori -hankkeen päätavoitteena on luoda Länsi-Lappiin elinvoimainen luonnontuotealan osaamiskeskittymä: verkosto, joka kehittää ja kasvattaa alueen luonnontuotealan osaamista ja liiketoimintaa monialaisesti.
Hankkeessa järjestetään työpajojen sarja tänä vuonna.
1.6.2023 klo 12.00 – 15.30
Ilmoittaudu: https://tinurl.com/YCKSD6KN tai Facebook METTÄN VILJA
Lataa pdf:nä ja lisätietoja hankkeesta.

Ruokavirasto: Kala-alan valvonta
2023-06-01 12:30 - 16:00
Koulutusta kala-alan toimijoille ja valvojille kemiallisen elintarviketurvallisuuden sekä pakkausmerkintöjen valvonnasta. Koulutus järjestetään 1.6. klo 12.30 – 16.00. etäyhteyksin.
Ohjelma
Ilmoittaudu 1.6 . koulutukseen 29.5 mennessä tästä linkistä
Koulutustapahtuman linkki lähetetään ilmoittautumisen vahvistusviestin mukana.

Webinar on Sustainable Food Systems
2023-06-05 09:00 - 12:00
The aim of the webinar is to bring together Finnish and Chinese experts from academia, governmental organizations, and industry working on the promotion of primary production, processing, commercialization, and consumption of sustainable food.
The webinar provides an opportunity to discuss commonalities, diversities, and best practices in supporting the transition to sustainable food systems in Finland and China and will provide a platform for knowledge transfer between industry and academia.
5TH OF JUNE 2023, 9.00–12.00
Programme (pdf)
Organized by Finland-China Food and Health network (FCFH, fcfh.utu.fi)
and University of Helsinki (www.helsinki.fi/en)

Ruokasektorin Tutkimustiistai-infot
2023-06-06 09:00 - 10:00
Tutkimustiistaissa 6.6. klo 9-10 käsitellään aluksi kombucha-juomien probioottisuuden arviointia (mm. nokkonen). Toisessa aiheessa tarkastellaan kuluttajien halukkuutta/valmiutta käyttää ICT:tä ja digitaalisia välineitä elintarvikeostoksissa sekä ostopäätöksiin vaikuttavia tekijöitä.

Kombucha-juomien probioottisuuden arviointi

Tuomas Niskanen, DI bioprosessitekniikka, Oulun yliopiston Kajaanin mittaustekniikan yksikön projektitutkija

Kuluttajien ostopäätöksiin vaikuttavat tekijät ja ICT:n käyttö elintarvikeostoissa

Elisa Tikkanen, FM biologia, Oulun yliopiston Kajaanin mittaustekniikan yksikön projektitutkija

Liity Teamsiin tästä!
Lähiruokaa, luomua ja luonnontuotteita – Ruokasektorin koordinaatio järjestää tutkimustiistai-infoja, joissa esitellään teemaan liittyviä ajankohtaisia tutkimuksia ja tuloksia. Tutkimustiistait järjestetään Teams-kokouksina ja niihin ovat tervetulleita kaikki asiasta kiinnostuneet.
