BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Aitoja makuja - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Aitoja makuja
X-ORIGINAL-URL:https://aitojamakuja.fi
X-WR-CALDESC:Tapahtumat Aitoja makuja
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Helsinki
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EEST
DTSTART:20200329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0300
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:EET
DTSTART:20201025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EEST
DTSTART:20210328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0300
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:EET
DTSTART:20211031T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0300
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:EET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Helsinki:20210927T120000
DTEND;TZID=Europe/Helsinki:20210927T150000
DTSTAMP:20260509T082845
CREATED:20210913T052747Z
LAST-MODIFIED:20210913T052747Z
UID:19614-1632744000-1632754800@aitojamakuja.fi
SUMMARY:Webinaari: Pohjoismaisen keittiön julistus katalyyttinä tulevaisuuden keskustelussa kestävistä ja terveyttä edistävistä ruokajärjestelmistä
DESCRIPTION:Webinaari on lähtölaukaus tuoreutusprosessille\, jonka tavoitteena on luoda rakentavan keskustelun malli pohjoismaisesta ruokakulttuurista ja sen muutosvoimista kohti kestävää elämäntapaa. \nWebinaari järjestetään 27.9.2021 klo 12:00-15:00 Zoomin välityksellä.  \nIlmoittautuminen viimeistään 24.9.2021 \nRuokajärjestelmien muuttaminen on Pohjoismaiden missio. Pohjoismaat haluavat edelleen vahvistaa paikkaansa edelläkävijöinä. Yksi askel kestävän kehityksen tavoitteiden saavuttamiseksi on kokemusten\, innovaatioiden ja ratkaisujen jakaminen. Meidän tulee kuunnella\, verkostoitua\, inspiroitua sekä oppia nuoremman sukupolven ruoka- ja ravintola-alan ammattilaisilta. Pohjoismaista keittiöjulistusta hyödynnetään katalyyttinä\, arvopohjana rakentavien keskustelujen luomisessa ruokajärjestelmien eri kestävyysnäkökulmia yhteen sovittaen. \nPohjoismaista keittiötä koskeva julistus esiteltiin ja allekirjoitettiin pohjoismaisten keittiömestareiden toimesta vuonna 2004. Julistuksen avainsanoina on puhtaus\, sesonki\, etiikka\, terveys\, kestävyys ja laatu. Siitä lähtien pohjoismaisen ruokakulttuurin ja sen innovaatioiden monipuolinen edistäminen on ollut pohjoismaisen yhteistyön ytimessä. \nTänä päivänä uusi pohjoismainen ruokanäkemys on uusi normaali. Ruokakasvatus on tullut osaksi opetusjärjestelmiämme\, joissa lapset ja nuoret oppivat ruoan reitistä pellolta pöytään\, ruoanlaitosta sekä kestävästä hyvinvoinnista\, joka hyödyntää meitä kaikkia. Tietoisuuden kasvu\, erilaiset teot ja yhteistyötavat sekä johtajuuden uudet muodot elävöittävät jatkuvasti pohjoismaista ruokakulttuuriamme ja -identiteettiämme. Yhdessä luomme osallistavia ruokajärjestelmiä rakentavalla keskustelukulttuurilla ja huomioiden kestävän kehityksen eri ulottuvuudet. \nElävöittämisprosessia fasilitoi Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelma sekä maa- ja metsätalousministeriö osana Suomen puheenjohtajuutta Pohjoismaiden ministerineuvostossa vuonna 2021. Uusi pohjoismaisen ruoka -ohjelman tarkoituksena on käynnistää\, edistää ja koordinoida toimintaa\, joka perustuu uutta pohjoismaista keittiötä koskevaan julistukseen. Elävöittämisprosessi sisältää webinaarin\, työpajoja\, verkostoitumistilaisuuksia ja viestintää Pohjoismaissa vuosina 2021-2022. \nWebinaari toteutetaan yhteistyössä Hanasaaren ruotsalais-suomalaisen kulttuurikeskuksen kanssa. \nWebinaarin työkielinä käytetään ruotsi ja englanti. Pidätämme oikeuden muutoksiin ohjelmassa. \nLämpimästi tervetuloa! \nPå svenska \nIn English \nOHJELMA \n12:00  Webinaarin aloitus – tervetuloa pohjoismaiseen pöytään \nBettina C. Lindfors\, webinaarin moderaattori\, Uusi pohjoismainen ruokaohjelma \n12:05 Kestävien ruokajärjestelmien vaikutukset Pohjolassa \nJari Leppä\, maa- ja metsätalousministeri \n12:15 Pohjoismaisen yhteistyön ydin on kestävyys – miten osallistetaan muutokseen           \nThomas Blomqvist\, pohjoismaisen yhteistyön ja tasa-arvon ministeri \n12:25 Pohjoismaisen keittiön julistus vahvistaa Pohjolaa gastronomisena alueena  – keskustelu kestävän tulevaisuuden muutostekijöistä     julistuksen aloitteentekijöiden ja nuoremman sukupolven ruoka- ja ravintola-alan ammattilaisten kanssa.\nAlustuspuheenvuoron pitää keittiömestari Leif Sörensen\, Färsaaret.   \nPohjoismaisen ruokakulttuuriyhteistyön mahdollisuudet ja haasteet kestävän kehityksen eri näkökulmista – inspiraatiopuheenvuorot: \n12:45 Kestävän kehityksen näkökulma Grönlannista \nAnne Nivíka Grødem\, Deputy Manager\, Sermersooq Business and Cluster Manager & NERISA – an Arctic Food Cluster \n12:55 Kestävän kehityksen näkökulma Islannista\, Ásta Kristín Sigurjónsdóttir\, \nManager\, Icelandic Tourism Cluster \n13:10 Kestävän kehityksen näkökulma Tanskasta \nMagnus Nilsson\, Director\, MAD Academy \n13:25 Kestävän kehityksen näkökulma Ruotsista \nElin Aronsson-Beis\, Sustainability consultant in food business\, FoodLoopz & Paul Svensson\, Chef\, Developer of restaurant business \n13:35 Kestävän kehityksen näkökulma Suomesta \nHanna Mattila\, neuvotteleva virkamies\, ilmastoruokaohjelma\, maa- ja metsätalousministeriö & Robert Jordas\, salaatinviljelijä\, Lilla Robbes Trädgård \n13:50 Kestävän kehityksen näkökulma Norjasta \n14:05 Kestävän kehityksen näkökulma Färsaarilta \nElisabeth Skarðhamar Olsen\, lecturer\, University of Faroe Islands \n14:20 Kestävän kehityksen näkökulma Ahvenanmaalta \nGustav Eriksson\, keittiömestari\, Silverskär & Johanna Dahlgren\, ravintoloitsija\, panimoyrittäjä\, Pub Stallhagen \n14:35 Pohjoismaisten inspiraatiopuheenvuorojen kiteytys – katse tulevaan\nKommentti Katja Svensson\, neuvonantaja\, Pohjoismaiden ministerineuvosto \n14:45 Miten luomme rakentavan keskustelun mallin pohjoismaisesta\, kestävästä\nruokakulttuurista – seuraavat askeleet \nBettina C. Lindfors\, Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelma \n15:00 Webinaariin päätös – kiitos \n*** \nFor more information about the webinar\, its programme and communications:\nBettina C. Lindfors\nProject Manager\, New Nordic Food\nNordic Council of Ministers c/o Ministry of Agriculture and Forestry of Finland\n+358 40 920 9810\nbettina.c.lindfors@gmail.com\nTwitter: @BettinaLindfors \n  \nFor more information about the Nordic Kitchen Manifesto\, www.norden.org/en/information/new-nordic-food-manifesto \nFor more information about New Nordic Food programme\, www.norden.org/en/new-nordic-food
URL:https://aitojamakuja.fi/event/webinaari-pohjoismaisen-keittion-julistus-katalyyttina-tulevaisuuden-keskustelussa-kestavista-ja-terveytta-edistavista-ruokajarjestelmista/
END:VEVENT
END:VCALENDAR